無料メールマガジン「べすと：こむプロデュースのメールマガジン」

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│　　センスがなくても「彼スマ」レシピでウマイと言わせる　　　　│
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　　……2002/09/03　No.04「超簡単鶏の唐揚げ！これがお・い・し・い」
　――――――――――――――――――――――――――――――――

　こんにちは、ハルミです！

　今日は定番：鶏の唐揚げです。

　唐揚げって、その日によってタレの仕込み方で味が変わりがちですよね。
　以前はこれが悩みの種でした。

　食べるたびに「今日はウマイ」「今日はイマイチ」と評価はバラバラ。

　ところがこの方法にしてからは、ズーッと合格なんです。
　そのあと、テレビで揚げ方のコツを知って、益々美味しくなりました。

　今回はそれを皆さんにご伝授いたしましょう。

■■今日の彼スマ・レシピ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■　【　超簡単鶏の唐揚げ！これがお・い・し・い】　　　　　　　　■
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

【材料】
　　鶏もも肉、白ワイン（残り物や安～いので充分）、
　　塩、こしょう、片栗粉

【作り方】
　　てきとーな大きさ（45ミリ×45ミリくらいかな）に切った鶏肉に、
　　適度に塩・こしょうをする。

　　そこに白ワインを回しかけ、混ぜておきます。
　　あまり水っぽくならない程度の量にしてください。

　　（リンゴがあればすって少し入れても良いですよ。肉が軟らかくなりま
　　　すね。なくても全然ＯＫです。ワインで柔らかくなるみたい。）

　　しばらくしたら、ビニール袋に入れて、片栗粉を入れ揉みながら混ぜま
　　す。
　　この時、表面に白いくらい粉が付かなくてはいけないと思いがちですが、
　　ヌルヌル状態でまったく問題ありません。
　　最初からビニール袋でやっても良いですね。こうすると、片栗粉も少な
　　くてすみ、後かたづけも簡単です。

　　さて揚げ方ですが、油は少し低めの１６０度が最適。まず３分揚げます。
　　その後、網状のシャモジか穴あきお玉で油から上げたり、入れたりを
　　５回繰り返し、最後に30秒くらい油に戻して、出来上がり！

　　油から上げたときに、唐揚げから水蒸気が蒸発して中はジューシー、
　　外はカリカリになってくれますよ。

　　だから私は小さいお鍋に油を少な目に入れて、４～５個くらいずつ揚げ
　　ていきます。
　　これなら、引き上げるときシャモジ一つで簡単に出来るからです。

　　揚げたてなら、お塩をちょこっとつけて食べてもおいしいですよ。
　　しっかり味を付けたければ、最初のお塩を多めにしてくださいね。

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//　＊彼氏にスマイル体験報告＊　　//
⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒
　私の彼氏の好物で一番なのは、実はこの唐揚げ。
　食べ過ぎってくらいに、ぱくぱく子供のようにニコニコとスマイルしな
がら食べてくれます。

　喜ばせたいときはコレに限る！

　※お弁当に入れるときは、片栗粉より小麦粉の方が冷めても美味しいです。

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◆編集・発行：ハルミ
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　　……2002/09/07　No.05　「カ・ン・タ・ンおつまみアレコレ」
　――――――――――――――――――――――――――――――――

　こんにちは、ハルミです！

　皆さんは“おつまみ”ってどうしてます？
　何も無いのは淋しいし、かと言って、急なときは材料も揃っていない。
　そんな時に、手軽で美味しいおつまみが出来たら嬉しいですね。

　今回から３回かけて、超カンタンおつまみをご紹介しましょう。

■■今日の彼スマ・レシピ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■　【　カ・ン・タ・ンおつまみアレコレ】　　　　　　　　　　　　■
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

◆◇◆その１◆◇◆　　【ポテトを炒めるだけなのに、美味しい】

　これはいけますよ！
　皆さんのおなじみのスーパーには、タダでもらえる牛脂が置いてありま
すか？
　実はこれが美味しくするコツなのです。

　牛脂一かけにサラダ油を少し足して熱し、スティック状に切ったジャガ
イモを塩こしょうして炒めます。

　ほんの少～し焦げ目が付くくらいまで、フライパンのフタをして放って
おきます。

　これでＯＫです。いい味してますよ。

⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒
//　＊彼氏にスマイル体験報告＊　　//
⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒
　うちの彼（夫）は、結婚するまで、居酒屋に行かない限りはおつまみは
いつもスナック菓子（もっぱらカラムーチョ）でした。
　でも、おつまみを作ると「居酒屋行かなくてもいいなぁ」と言って満足
しているみたいです。

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　　……2002/09/10　No.06　「カ・ン・タ・ンおつまみアレコレ２」
　――――――――――――――――――――――――――――――――

　こんにちは、ハルミです！

　今回も彼氏のスマイルを呼び込む簡単おつまみレシピの第２弾！

◆◇◆その２◆◇◆　　【残り物でかんたんナムル】

　餃子やシュウマイの皮が残っていたら、５ミリくらいの細切りにして茹
でます。茹でたニラと一緒にして、おろしニンニク・すりゴマ・ごま油・
醤油を和えて出来上がり！
　もちろん、モヤシだけでもいいですね。

　＊お・ま・け＊　この皮をホンの少しの油で揚げて、塩をふっても
　　　　　　　　　結構おいしいですよ。

⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒
//　＊彼氏にスマイル体験報告＊　　//
⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒
　私の彼氏は、同じ味付けのナムルでも、素材が変われば喜んで食べて
くれます。「ビールがすすむ！」と言って、お腹がたるまないかと心配
している様子。
　チョットした工夫で、幅が広がるもんですね。

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　お得意のレシピが彼スマレシピがありましたら、是非メールを下さい。
　このメルマガ上で、皆さんに教えてあげましょう。
　たとえ、自分では「こんなもの・・・」と思っていても、
　思いつかない人には有りがたいものです。
　お互いに知恵を与え合いましょう。ヨロシクネ(^_-)

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　　た。もしメール送ったけど届かなかったという方がいらっしゃった
　　ら、申し訳ありません。

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　　……2002/9/13　No.07　「カ・ン・タ・ンおつまみアレコレ３」
　――――――――――――――――――――――――――――――――

　こんにちは、ハルミです！

　おつまみアレコレ最終回です。簡単すぎてゴメンナサイね。
　でもやってみる価値はありますよ。

　参考までに、家もいつも簡単メニューばっかりというわけではありませ
んよ～。ちなみに今夜は、チキンマリネ、ナスのハーブ焼き、パンプキン
のスープで決めました。

　えっ？　彼はどうだったかって？

　もちろん、慣れない手つきでナイフとフォークを使って美味しそうに食
べてました。なぜかパンプキンスープを「昔、給食で食べた懐かしい味だ」
と言いながら・・・。

◆◇◆その３◆◇◆　　【ピーマンのオイスターソース炒め】

　毎日のお料理を楽しくカンタンにするためには、やっぱりある程度の調
味料を揃えておくことが必要ですね。
その一つに“オイスターソース”があります。
これは結構便利な調味料なんです。

　ピーマンを適当に切って炒めます。
そこにオイスターソースをかけ回すだけ。
ピーマンの代わりにレタスでも良いですね。ソースはかけすぎないように
気をつけてください。味が付いていますが、物足りなければ塩こしょうを
適当に・・・。

　◎オイスターソースの使い道・・・炒め物、チャーハン、餃子等に隠し
　味として使うと味に深みが出ますよ。特に中華料理っぽく仕上がってく
　れます。

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//　＊彼氏にスマイル体験報告＊　　//
⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒
　実は私は、年齢や容姿で彼を射止めたのではありません。
　どうやら、ある時作ったチャーハンの味が大きかったような気がします。
　オイスターソースと醤油をちょっぴりきかせたチャーハンを、彼はしょっ
ちゅう作ってくれと言ってくれます。
「チャーハンの他に何か２品目を作ってあげようか？」と聞くと、
「いらない、これだけで満足」と言って、がつがつ食べてくれるのです。
　満足そうに食べてくれるのは嬉しいですね。

　このお店に負けないチャーハンのレシピも近々紹介しますね。
　お楽しみに！

　＞＞＞＞＞＞＞＞読者の方からのお便りです＜＜＜＜＜＜＜＜

　いつも楽しくメルマガ読ませてもらってます。
私、料理しないんです。お菓子は大好きやけど。
で、料理番組とか見るのも好き。
でも、手際の悪い私にはどうも作ってみたい！というものがなかなかない！

でも、彼スマレシピならイケるかも！と、パスタにチャレンジ！！
オリーブオイルと塩コショウだけでええんやったら・・・と。
トマトがなかったので、アサリにワインで酒蒸ししてしめじ加えて塩コショウ。
パスタ混ぜ混ぜパセリをぱっぱ。

こんな私でも、できてもた。しかも、お店みたいな味ではないか！！
ちょっと自分に感動。そして彼スマレシピ最高！！

フィアンセに今度、料理を作ってみようかしら・・・
（作ってって頼んだら逆ちゃうん？って言われたし）

また素敵な料理と愛をプレゼントしてください

＞＞＞＞＞＞＞＞【アケミさん】からのメールでした。＜＜＜＜＜＜＜＜
　ありがとうございました。嬉しかったです！
　アケミさん、けっこうやりますよね～
　ホントは私なんかよりよっぽどお料理できるのに、このメルマガ読んで
くださっている方って多いんでしょうね。
　ありがとうございます。

　参考になることや、手厳しいご意見もお待ちしております。
　よろしくおねがいしま～す。
　ではまた

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　　……2002/9/17　No.08　「１８番!!チャーハン」
　――――――――――――――――――――――――――――――――

　こんにちは、ハルミです！

　まだまだ昼は暑いですね。朝夕の温度差で風邪など引かないように
気をつけてくださいね。

　当メルマガ、やっとこ８号なんですね。
　読者の方から「やってみて、成功したよ！]
「美味しかったデス～」というメールをたくさんいただいてます。
　嬉しい限りです。ありがとうございます。

　ウチの彼氏から、先日妙な提案がありました。
　１０回に１回くらいは、やってみたけど「彼スマ」にならなかった、
つまり「彼ダメ」レシピも載せてみたらと言うのです。
　どう思います??

　それもおもしろいかもしれませんね。そのうちやってみましょう。

■■今日の彼スマ・レシピ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■　【　１８番!!チャーハン】　　　　　　　　　　　　　　　　　　■
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

【材　料】残りご飯（暖かい方が良い）、玉子（一人一個）、
　　　　　万能ネギ
　　　　　（あればもっと美味しくなる材料アレコレ：ベーコンとか
　　　　　　ウインナー、焼き豚、にんじん、お好きな物をどうぞ）

【調味料】塩、こしょう、鶏ガラスープの素、オイスターソース、醤油

【作り方】
　＊１）ボールで玉子かけごはんにする。（ご飯粒を玉子でコーティング）
　　　　※これでベタベタご飯になりません。

　　２）ネギ以外の材料を炒める（塩・こしょうを少しふる）
　　３）玉子かけご飯を入れて炒める
　　４）塩、こしょう、鶏ガラスープの素少々、オイスターソース（隠し味）
　　　　少々で味をみる。
　　５）少し多めのみじん切りの万能ネギを入れる
　＊６）最後に醤油を鍋肌から、少し回し入れチャーハンに混ぜる。
　　　　（味付けというより、香ばしさを出すため、多すぎないこと）

　　＊はポイントです。

　つまり本当にな～んにも無いときは、玉子とネギだけでも結構美味しい
のが作れますよ、ってことですね。

　でも一つだけ私がこだわってることがあるんです。
　それはお・な・べ！
　何度やってみても、アノ鉄の中華鍋が一番美味しいのです。
　強火で一気に仕上げます。

　今は加工しているフライパンが主流ですが、出来れば中華鍋が一つあると、
日頃のお料理にとっても便利です。
　無い方は、使わなくなった人に貰うって方法もありますね。

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//　＊彼氏にスマイル体験報告＊　　//
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　前の号でも言いましたが、これは彼氏からしょっちゅうリクエスト
されるレシピです。
　中華料理屋に行くたびに、私のチャーハンと比べては「やっぱり、
帰ってから作ってもらった方が良かったな……」と言われています。
　下手なラーメン屋には負けません！

　昨日は試しに「ニンニクチャーハン」を作ってみましたが反応は……
「彼ダメ」レシピの候補にあげられてしまいました。
　私はおいしかったんですが、今度、紹介しますね。

　ではまた～。

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　　……2002/9/20　No.09　「本格!!回鍋肉（ホイコウロウ）」
　――――――――――――――――――――――――――――――――

　こんにちは、ハルミです！

　毎日、お忙しいですか？
　前回までは、時間のかからないものを選んで、ご紹介してきましたが、
　いかがでしたか？

　今回は少々、ま・と・も　な一品をご紹介しましょう。
　これは、ある日、とある中華料理店で食べた“回鍋肉”を、私の彼が
美味しそうに食べていたので、色々調べて、家で作ってみた物です。
　今では定番メニューになっています。

■■今日の彼スマ・レシピ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■　【　本格!!回鍋肉】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

【材　料】豚肉一人100グラムくらい（安くても美味しくできます）、
　　　　　キャベツ（一人１枚半くらい）
　　　　　長ネギの青くて捨てるところ、ショウガ（皮でもＯＫ）
　　　　　ニンニク（一かけ、みじん切り）ショウガ（一かけ、みじん切り）
　　　　　白ネギ（みじん切り）

【調味料】豆板醤、テンメンジャン、酒、砂糖、醤油、酢、ごま油

【作り方】
　　１）キャベツを塩ゆでして柔らかくして、一口大にちぎる

　＊２）豚肉をたっぷりのお湯に、長ネギの捨てるところ２～３本と
　　　　ショウガの皮（実でも勿論ＯＫ）とお酒を少し入れて、茹でる。

　　３）中華鍋（フライパン）にサラダ油を入れて、みじん切りにした
　　　　ニンニク・ショウガ・ネギを炒め、豆板醤を小さじ１くらい加えて
　　　　炒める。

　　４）そこに、茹でたキャベツと豚肉を入れてサッと炒め合わせる。

　＊５）テンメンジャン・酒・砂糖・醤油・酢を大さじ１くらいずつ加える
　　　　（先に合わせておくと、手早く美味しくできますね。）

　　６）最後にごま油をかけて、出来上がり！

　《参考までに》
　　＊長ネギの青い部分とショウガの皮って、普通は捨てるところですが、
　　　これを使って、豚肉や鶏肉を茹でると臭みが消えて美味しくなります。
　　　ネギは袋に入れて野菜室で、ショウガの皮は冷凍しておくと便利。

　　＊豆板醤は使う人が多いと思いますが、
　　　テンメンジャンは買ってありますか？
　　　実は簡単に作れるのです。保存も利きます。作っておくと便利です。

　　　（作り方：フライパンにサラダ油を入れ、赤みそ500グラム、
　　　　砂糖150グラム、ごま油大さじ１を炒め合わせれば、出来上がり）

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//　＊彼氏にスマイル体験報告＊　　//
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　あれは初夏の夜、用事で出ていた帰りに寄ったとある中華料理店は、
本場鹿児島の黒豚を使っているのが自慢のお店でした。
　しかも、回鍋肉とラーメン・チャーハン・餃子にビールがついて
回鍋肉晩酌セットなるものが１０００円ちょっとの良心的プライス。彼氏は
当然、それを頼み、じつに美味しそうに食べていました。
「回鍋肉好きなんだ」とのこと。
　私は負けまいと勉強して、自分でも作っみたのです。そして彼氏に食べて
貰いました。反応は……
「１０００円だすのがもったいなくなるね。回鍋肉も君のしか食べないこと
にする」
　とのこと！　またひとつ、外で食べるものがなくなったね！

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　　……2002/9/25　No.10　「豚しゃぶの後のゆで汁で節約料理」
　――――――――――――――――――――――――――――――――

　こんにちは、ハルミです！

　私は以前環境問題を勉強する機会があって、お台所でもなるべく、ゴミ
を出さない、汁を流さない、洗剤を使わない等々、いろいろやっているん
ですが、皆さんはいかがですか？
　あとはお金を貯めて、生ゴミ処理機を買うのが目標なんです。

　ということで、今日は豚、鶏でも同じなんですが、
　これを茹でた後のゆで汁がとても美味しいことを、お話ししましょう。

　ただし、一手間かけた方がいいと思いますよ。
　一番良いのは、茹で終わったときにサッとアクをすくってしまうこと、
　更に翌日に、冷えた状態で上に固まっている白い油を取り除きます。
　これでスッキリとして、しかもヘルシーなスープの出来上がり！

■■今日の彼スマ・レシピ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■　【　豚しゃぶの後のゆで汁で、節約料理】　　　　　　　　　　　■
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

sssssssss（その１）豚汁みたいな味噌汁sssssssss

　せっかく残したスープを、いつどんな料理に使おうかと思っている間に
ダメになってしまいます。そこで翌朝の味噌汁の出汁にしてみました。
これは好評でした。

　豚は入っていませんが、残り野菜で具をちょっぴり多めにして味噌汁を
作ってみたら、味が豚汁もどきでとても美味しいんです。
　地球に良いことしたような気分にもなれました。

sssssssss（その２）煮物の出汁にどうぞsssssssss

　お魚や肉を煮るのには使わない方がいいでしょうが、淡泊な野菜を煮る
のには打ってつけです！
　たとえば大根、多面の乱切りにして油で炒め、このだし汁を入れて、
酒・砂糖・みりんで煮ます。
　他には油揚げと白菜とか・・・あとは皆さんの工夫次第で･･･

sssssssss（その３）お好み焼きの出汁にsssssssss

　ウチの彼氏は関西人。お好み焼き大好きなんです。
　先日、小麦粉に山芋とこの出汁を入れて作ってみたら、これも結構、
おいしかったですよ！
　ウチのお好み焼きは、キャベツの千切りをた～くさん入れて、
豚小間切れ、ねぎ･･･くらいですねー。
　安上がりで簡単が一番です。

　つい大判に焼くもんだと思っている人が多いと思いますが、
直径１０センチくらいの小型に焼きます。
　そうするとテーブルで食べながら、焼いていけますよね。
　両面焼けたら、お好み焼きソースとマヨネーズをたっぷり塗って、
青のりと削り節をかけて出来上がり！

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//　＊彼氏のスマイル体験報告＊　　//
⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒
　私の彼氏は関西人なのでお好み焼きには少しうるさいです。最初、豚の
ゆで汁をお好み焼きに使ったと言ったら、眉がぴくりと上がりました。
　どうやら不愉快なようです。
　でも、文句も言わずに不承不承、お好み焼きを口に持っていきます。
　一口ぱくり……………………親指をあげてバッチグーのポーズ。
　やりました！　その後は、もういつものようにパクパクパクパクです。
「関西にも個性のあるお好み焼きがたくさんある。これもそのひとつと
言えるね」
　と食べ終わったときは満足そうです。今日も「彼スマ」でした！

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　　……2002/9/28　No.11　「黄金の中華タレ“これさえあれば”」
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　［お知らせ］９月分のバックナンバーが公開されました。
　　　　　　→ http://1bestcom.com/mail_mg/
　――――――――――――――――――――――――――――――――

　こんにちは、ハルミです！

　まずお詫びです。
　先号の大根に煮物のところで、調味料に“醤油”を書くのを忘れて
いました。
　ごめんなさい。
　たぶん多くの方は気付いてくださったと思いますが、本当にスミマセン
でした。
　実は私、とてもおっちょこちょいなのです。以後気をつけます。

　話は変わりますが、お陰様で、まぐまぐの「今週のおすすめメルマガ」
に紹介されました。
　食べたあとの彼氏のコメントが受けているみたいですね～。
　本人も照れつつ喜んでいるようです。
　購読数は急上昇中！　拙い内容ですが、多くの方に楽しみながら、
お料理をしてもらえるよう、頑張っていきたいと思います。
　末永くよろしくお願いしま～す。

　ということで、今回はホントに「これさえあれば･･･」と言いたくなる
中華料理になる“便利タレ”の作り方をご伝授しましょう。

■■今日の彼スマ・レシピ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■　【黄金の中華タレ“これさえあれば”】　　　　　　　　　　　　■
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

【材　料】サラダ油、豆板醤、醤油、砂糖、酒、酢、ごま油

【作り方】フライパンにサラダ油を大さじ３杯ほど熱します。
　　　　　そこに、豆板醤を大さじ４杯ほど入れて炒めます。
　　　　　さらに、醤油をカップ１（200cc）ほど、
　　　　　　　　　砂糖　　大さじ２杯くらい、
　　　　　　　　　酒　　　大さじ１杯くらい、
　　　　　　　　　酢　　　大さじ１杯くらい、
　　　　　　　　　ごま油　大さじ１杯くらい
　　　　　　　　　　　　　をたして混ぜれば出来上がり。

　ガラスのビンか何かに入れて冷蔵庫で保存します。
　１週間から１０日はもちます。

　麻婆ならなんでも、野菜炒め等々いろいろ使えますよ。
　次回はこのタレを使った「麻婆豆腐」です。お楽しみに(^^)/~~~

⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒
//　＊彼氏のスマイル体験報告＊　　//
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　私が台所で「彼スマ」黄金中華ダレを初めて作っていたときのことです。
「そんなもんなのか！？」といきなり背後から彼氏が驚きの声。振り返ると
彼は神妙な顔でこっちを見ていました。
　私が「何が？」と聞き返すと、彼氏は、

彼「中華料理のタレって、なんかもっと凄い秘密の調味料みたいなものが
　　使われてると思ってた。例えば、豚の内臓を二晩くらい煮込んだスー
　　プに香辛料や漢方みたいなやつをたっぷり入れるとか……」
私「あのね、魔女のシチューじゃないんだから、そんな手の込んだことす
　　るわけないでしょ。こんなに簡単だけど、食べてみればきっと納得し
　　てくれると思うけど」
彼「さてさて、ほんとに『彼スマ』になるのか、楽しみにしてようかね。
　　で、今日の献立は？」
私「この『彼スマ』中華タレを使った麻婆豆腐どんぶりよ」
彼「う～ん、食べ過ぎないようにしないとな……」

　ということで、「彼スマ」麻婆豆腐どんぶりの結果はまた次回に報告
しますね！

┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻
　＞＞＞＞＞＞＞＞　読者の方からのお便りです　＜＜＜＜＜＜＜＜
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┫┫みこさんからのメール┣┣

　先日テンメンジャンについて、問い合わせをしましたみこ　です。
　今日早速作ってみました！
　回鍋肉、とってもおいしくできましたよ～。
　ハルミさんのレシピは、本当に簡単で、私としては、とても嬉しいで
す。
　これからも、メルマガ楽しみにしています。
　また、いろいろ教えてくださいね(^^)

┫┫　ハルミの返信　┣┣
　回鍋肉の成功、おめでとうございました。
　テンメンジャンとかホイコーローとか何だか難しそうに聞こえるけど、
「彼スマ」レシピでやってみると、意外に簡単ですよね。
　ウチの彼氏の口癖ですが「美味しけりゃ、いいんだよ……」ってこと
ですね。みこさんも美味しいものを知ってたら、教えてくださいね。

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　こんにちは、ハルミです！

　めっきり涼しくなりましたね。暑くも寒くもないこの季節はとても短い
ですが、やっぱり楽でいいですね。

　ところで、前号の“中華タレ”作ってみましたか？

　今回はこの「『彼氏がスマイル』黄金中華タレ」（名前が長い……）を
使っての「麻婆丼」をご紹介します。

　今回の号からご覧の方は、お手数ですが、バックナンバーNO.11を
ご覧下さいね。

　バックナンバー　→ http://1bestcom.com/mail_mg/

■■今日の彼スマ・レシピ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■　【『彼スマ』黄金中華タレで、麻・婆・丼】　　　　　　　　　　■
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
　（今回は二人分です）

【材　料】木綿豆腐１丁（絹こしでもＯＫ）、万能ネギ、片栗粉適宜
　　　　　スープ100cc（鶏ガラスープの素を入れてもいいし水でもＯＫ）
　　　　　豚挽肉100g（合挽肉）、ショウガ少々、中華タレ、ゴマ油
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￣￣￣￣
【作り方】1.豆腐の水切りをする
　　　　　　　　（布巾に包んで重石で30分orレンジで３～５分）
　　　　　2.フライパンにサラダ油を熱し、ショウガと挽肉を炒める。
　　　　　3.さいころに切った豆腐、スープ、
　　　　　　中華タレ大さじ約２（好みで）を入れる
　　　　　4.豆腐に火が通ったら、水溶き片栗粉（粉１：水１）を入れる
　　　　　5.最後にゴマ油を振りかけると、香りが抜群に良くなるヨ。
　　　　　6.丼に盛ったご飯の上にたっぷりかけて、万能ネギをトッピング
　　　　　で、出来上がり！

　※ナス麻婆丼もとっても美味しいです。
　　ナスの場合は１センチ弱の輪切りにして、水につけてしばらくアクを
　　抜きます。挽肉を炒めた後に加えてよく炒めます。後は同じ。
　　勿論豆腐は入れません。でも適当にピーマンやキノコを入れてもバリ
　　エーションが増えて、楽しいですよ。

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//　＊彼氏のスマイル体験報告＊　　//
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「麻婆豆腐は俺も大得意だよ」と私の彼は自慢するふうに言います。
　どうやって作るの、と聞くと案の定、「ススム君だよ」とのこと。
　分かります？　「ご飯がス○ム君」のことです。どうせ、そんなことだ
と思ったけど、そんなの本当の麻婆じゃない！
（メーカーの方、ごめんなさい）

　ってことで、本当の麻婆豆腐を食べさせたくて作ったのが「『彼スマ』
黄金中華タレ」（ほんと名前が長い……）です。
　さあ、お味はいかが？

「げっ、やばい、これ。ほんとに、ご飯がすすむ」
　インスタントのものよりも？
「もちろん。おかわり！」
　結局、ご飯大盛りのどんぶりを２杯食べてくれました。

「麻婆は何か重いんだよね」とか言ってた彼氏も、今では大好物の一品に
なっているのでした。

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　＞＞＞＞＞＞＞＞　読者の方からのお便りです　＜＜＜＜＜＜＜＜
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┫┫むつこさんからのメール┣┣

　はじめましてハルミさん

いつも彼スマレシピを楽しみにしている者です。
主婦暦１５年・・・・
レシピももちろん最高ですが、彼に喜んでもらおうっという心意気や
工夫にいつも感動しています。（＾０＾）
初心に戻らにゃ・・・っと反省しきり。
引き続きよろしくお願いしま～す！

┫┫　ハルミの返信　┣┣
　メールありがとうございます。嬉しいです。
　むつこさんは、主婦の大ベテランなんですね。
　むつこさんの、おすすめ「彼スマレシピ」がありましたら、是非教えて
くださいね。メールに載せて、誰かを喜ばせてあげましょう。
　私のメルマガなんか、ホントに簡単なものでしょ？
　恥ずかしいくらいなんですよ。
　教えていただいたら、ウチの彼氏に食べさせたいので、ぜひぜひ宜しく
よろしくお願いします！

=*=*=*=*=*=*=*★　読者の皆様もみんなに教えて！！★=*=*=*=*=*=*=*
お得意のレシピが彼スマレシピがありましたら、是非メールを下さい。
このメルマガ上で、紹介させていただきます。
たとえ、自分では「こんなもの・・・」と思っていても、
そこは彼氏がにっこりスマイルしてくれるものなら、全てＯＫ！

　◆投稿はこちらのアドレスへお願いします。harumi@1bestcom.com

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