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　　……2002/10/03　No.13　「『彼スマ』黄金中華タレで、野菜炒め」
　――――――――――――――――――――――――――――――――

　こんにちは、ハルミです！

　最近稲刈りがそこここで始まりました。
　そう、私のご近所は田舎なんです。
　あのたくさんのお米を誰かが食べているんですよね。
　そう思うと、作ってくれる人に感謝したり、食べる力のものすごさを
感じたりします。

　それから、読者の皆さんから「彼スマ」レシピの投稿が増えてきました。
　とっても嬉しいです。
　順番に掲載していきますね。お楽しみに！

　今回も、「彼スマ」黄金中華タレを使った簡単だけど、思わず彼氏
（彼女）がにっこりスマイルしてしまうようなレシピを紹介します！

　今回の号からご覧の方は、お手数ですが、バックナンバーNO.11を
ご覧下さい。
「彼スマ」黄金中華タレの作り方を説明してします。

　バックナンバー　→ http://1bestcom.com/mail_mg/

■■今日の彼スマ・レシピ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■　【『彼スマ』黄金中華タレで、野菜炒め】　　　　　　　　　　　■
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

【材　料】キャベツだけでもＯＫ！
　　　　　勿論、豚肉やタマネギ、ピーマン、あと何でもいいと思います。
　　　　　今はキノコの季節ですから、キノコ類も良いですね。
　　　　　かえってキャベツは少し固いので、春キャベツならよりベスト。

【作り方】キャベツを食べやすい大きさに手でちぎります。
　　　　　葉の芯のところは斜めにそぎ切りにします。
　　　　　サッとサラダ油で炒めて、シャキシャキしているうちに、
　　　　　黄金タレを回しかけて混ぜるだけ。（少しでいいです）

　　　　　豚肉を使うなら、ニンニクみじん切りを炒めて豚を入れ、
　　　　　野菜を炒めてタレをかけると、なおＯＫかな。

　※作り置きしたタレなら、ビンの中で油が分離しているから、
　　混ぜてから入れてくださいね。

　カンタンでしょ！

⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒
//　＊彼氏のスマイル体験報告＊　　//
⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒

「いくら『黄金タレ』かなんか知らないけど、こんなキャベツだけのを
出してくるとは、君もなかなか根性が太いねえ……まあ、昼食だから、
こんな軽いもので結構だけどね」

　彼は恩着せがましい言い方でぼやいたあと、私がさし出した「彼スマ」
黄金中華タレのキャベツ炒めに箸をつけました。

「まあ、君も忙しい身だからな、たまにはこんな手抜きのも……ぶつくさ
ぶつくさぶつくさ（パクリ）」

シーン

　次の瞬間――――急にガツガツと食べ始める。

彼「ご飯、おかわり」
私「はいはい、おかわりよ。ところで、まだ何か文句ある？」
彼「あるよ。まったく。ぶつくさ、ぱくぱく、ぶつくさ、ぱくぱく」

　こう言うときの彼は、口で言うほど不満ではないんです。
　どうやら、今回も「彼スマ」だったようです！

┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻
　＞＞＞＞＞＞＞＞　読者の方からのレシピです！　＜＜＜＜＜＜＜＜
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┫┫ぶでぃんさんからのメール┣┣

こんにちは！初めてメールさせて頂きます。
ドイツ在住のぷでぃんです。宜しくお願いいたします＾＾。
はるみさんのレシピ、作り易くていいですね～！

私の彼スマレシピは、「２日目のニクジャガリサイクルオムレツ」です。
（すみません、量は適当です。。。）

１，ニクジャガの汁をある程度残しつつ切り、具を細かくして少量のミルク
　　と混ぜます。
２，そこへ卵を混ぜます。
３，小さ目のフライパンを熱してバターを入れ（２，）を入れます。
４，蓋をして焼いて、皿にひっくり返して盛り付けて、少量のケチャップを
　　のせて、できあがりです。

なんだか貧乏くさい？ですが、洋食風で彼のお気に入りです。
ニクジャガが少しだけ残った時に作ってます。

これからも、彼スマレシピ楽しみにしています！！
ではでは。

┫┫　ハルミの返信　┣┣

　無駄が無くて、味が良くて、ひと味プラスされていて、やってみたくなる
レシピですね。
　私も肉じゃがを少し残してやってみます。

　それから、そのうち「彼ダメ」レシピも出してみようか思っています。
　だって、私は美味しいのに、好き嫌いの多い彼が美味しいと言わないモノ
もありますものね。
　もちろん、失敗もあるんですが・・・(-_-;)

=*=*=*=*=*=*=*★　読者の皆様もみんなに教えて！！★=*=*=*=*=*=*=*
お得意のレシピが彼スマレシピがありましたら、是非メールを下さい。
このメルマガ上で、紹介させていただきます。
たとえ、自分では「こんなもの・・・」と思っていても、
そこは彼氏がにっこりスマイルしてくれるものなら、全てＯＫ！

　◆投稿はこちらのアドレスへお願いします。harumi@1bestcom.com

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◆編集・発行：ハルミ
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　　……2002/10/07　No.14　「『彼スマ』黄金中華タレで、秋ナス料理」
　――――――――――――――――――――――――――――――――

　こんにちは。ハルミです。

　６日の日曜日は、全国的に運動会の予定でしたか？
　あいにくの雨降りで、お弁当が……なんて方もいらしたのではないでし
ょうか？

　何をするにも“食”はついて回りますよね。
　何を我慢しても、これだけは最後まで諦められない欲求ですものね。

　それだけに、楽しく美味しく、つまり『彼スマ』が大切なんです。

『彼スマ』レシピを実践すれば◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
　　　　　　　　◇　＊彼氏（彼女）と仲良くなれる　　　　◇
　　　　　　　　◆　＊手軽な材料で、気楽に作れる　　　　◆
　　　　　　　　◇　＊すぐに覚えて、リピート出来る　　　◇
　　　　　　　　◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

　とにかく簡単なレシピをたくさん知っておけば、毎回違う料理を手間
なく大事な人に出してあげられます。
　すると～、彼氏（彼女）はあなたのレシピが無限であるのかのように
思えてきて、あなたがまるで料理の名人だと思ってくれるんですね！
あなたの株がぐーんとあがって、ますます仲が親密になること請け合い
です！

　さて今回も、「彼スマ」黄金中華タレを使った秋ナス料理、思わず彼氏
（彼女）がにっこりスマイルしてしまうような超おすすめレシピを紹介し
ます！

　今回の号からご覧の方は、お手数ですが、バックナンバーNO.11を
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「彼スマ」黄金中華タレの作り方を説明してします。

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■■今日の彼スマ・レシピ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■　【『彼スマ』黄金中華タレで、秋ナス料理】　　　　　　　　　　■
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

【材　料】茄子（１人１本くらい）、鶏ミンチ（１人50ｇくらい）
　　　　　ショウガみじん切り（少々）、長ネギの白いところ、
　　　　　オイスターソース、黄金中華タレ、水溶き片栗粉

【作り方】１，茄子をタテ半分に切って、斜めに切り目を何本か入れます。
　　　　　　　※皮が固くてうっかり全部切りそうになりますね。
　　　　　　　それを防ぐにはナスの横にかまぼこの板か何か高さのある
　　　　　　　モノを置いて切ると大丈夫ヨ。

　　　　　２，水につけてアクを抜き、多めの油で柔らかくなるまで炒める。
　　　　　　　※水を拭き取らないと、やけどしますヨ。

　　　　　３，ナスを出した後のフライパンに、油をひいてショウガみじん
　　　　　　　切りと鶏挽肉をポロポロになるまで炒める。

　　　　　４，そこに水カップ１杯くらいと、『彼スマ』黄金中華タレを
　　　　　　　スプーンで３杯くらい回しかけ、更にオイスターソースを
　　　　　　　スプーン１杯くらいを回しかけてまぜる（分量は二人分）

　　　　　５，スプーン１杯の片栗粉を同量の水で溶いて、回しかけとろみ
　　　　　　　をつける

　　　　　６，ナスの上にトロッとかけて、白髪ネギを乗せて出来上がり!!

　※作り置きしたタレならビンの中で油が分離しているから、混ぜてから
　　入れてくださいね。

　すっごく美味しかったです！

⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒
//　＊彼氏のスマイル体験報告＊　　//
⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒
「中華料理ってのは何か複雑だと思ってたが、そうでもないんだねえ」

　「彼スマ」黄金中華タレでの料理もこれで３品目。そろそろ飽きてきて
ないかなと思った私でしたが、ナスを口に運ぶ彼氏から出た言葉は以上の
ようなものでした。

「とても、この間のキャベツと対して作り方が変わらないとは思えないな、
このナス料理。美味しいし、まったくジャンルの違う料理にすら見える」

　なにやら感心しているようです。私はほくそ笑みながら答えました。

「それは料理全般に言える事よ。手間がかかる料理がだけが美味しいわけ
じゃないわ。一定のパターンとかルールとかがあるの。それを覚えてしま
えば、あとは応用していくだけ。この場合、『彼スマ』黄金中華タレを
作れるかどうかがポイントになってたのね」

「なるほどね。出来なかったのは基本を知らなかったから、ってことか。
とはいえ、食べる方にはそんなことどうでも良いんだけどね。こっちは、
ただ美味しければ良いんだから」

「そして、美味しく食べてもらえることが、私にとっても一番嬉しいのよ」

　彼氏は私の言葉に軽く微笑んでうなずき返すと、再び秋ナスを口に運び
だしたのでした。

┫┫ゆきこさんからのメール┣┣

毎回楽しく拝見させていただいております。

私の場合は食べさせてあげる彼氏を作る事が先なんですが・・・ねぇ（笑）
いつか出会える王子様のために頑張って料理の勉強を！！

というわけで、彼氏に喜んでもらった料理ではないのですが、
友人にはとても喜ばれた「カボチャのサラダ」を。
あ、前の彼氏も教えたら自分で作ってまでして食べてました。

私の大好物です☆
でもちょっとジャンクフードって感じが強いかも・・・

材料：かぼちゃ・・・適当に・・・１個の半分ぐらい。
　　　　タマネギ・・・１個くらい
　　　　シーチキンの缶詰・・・１個
　　　　マヨネーズ・塩・胡椒　適用に～

１，カボチャを一口大の銀杏切りとかにして、レンジでちん。
　ホークなどでつぶせるくらいに柔らかくします。

２，タマネギをスライスして塩もみ～

３，荒熱をとったかぼちゃ・タマネギ・油をきったシーチキンをマヨネーズ
　　であえて出来上がりです。塩・胡椒は好みで。

プロセスチーズとかセロリとかプラスしても美味。パセリは微妙。
シーチキンをかつおの削り節にかえるとちょっとヘルシー。

あとは「かきたま汁」を卵の白身だけでつくるとか。
ちょっと上品にみえたりします。
（具無し＋泡立て器で。卵が細かくなってキレイ）
ケーキとか焼いて黄身だけしか使わなかった、とかの時の白身で作ります。

でもホントに料理って楽しいですよね！
一人暮らしのＯＬなので、休日とかじゃないと気合いを入れてつくったり
しないんですが。おなかを空かせた王子様が早く現れますように～　切実～

これからもメールが届くのを楽しみにしてます。宜しくお願い致します！

┫┫　ハルミの返信　┣┣

　さっそく卵の白身でかき玉汁を作ってみました。
　泡立て器でうっかり泡を立てすぎて、おすましのうえにポッカリうかんで
しまいました。
　これって失敗ですよね(@_@)　でも美味しかったです！
　キメを細かくする程度で、もう一回やってみマース。
　ありがとうございました。

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　　……2002/10/10　No.15　「カレーライス！どうしてますか？」
　――――――――――――――――――――――――――――――――

　こんにちは。ハルミです。

　ようやく今回から『黄金中華タレ』を脱出します！
　でも先日、もう一つこのタレで新作を作りました。

　鶏の手羽元をニンジンや大根、小松菜（冷蔵庫にあったものです）と煮
込みました。味付けは『黄金中華タレ』をスプーンで３杯ほど入れて、
味をみて醤油とみりんを足して煮込んだだけです。
　美味しかったですよ。

　『彼スマ』法則〈１〉◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
　　　◇　一つ覚えれば、アレンジでいろいろ作れる（ごまかせる？）◆
　　　◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

■■今日の彼スマ・レシピ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■　【「カレーライス！どうしてますか？】　　　　　　　　　　　　■
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

　実は私の彼氏は、カレーが嫌いだったんです。
　何度挑戦しても、感想はいつも「フツー」ってカンジでした。
　（これ、実は認めていないという意味なんです。(;_;)）

　ところがある時、節約のためにと１kgの業務用のルーを買ってきました。
　ハ○スの○ャ○カレーだったのですが、これだとルーがこれまでの約半
額分で出来たのです。（元々に値段がとても安いからです。）

　が、驚いたのは安いことだけではなく、何故かとても濃厚で美味しかっ
たのです。
　今までは、何かが足りない、辛さが足りないで、ケチャップやらなんや
らかんやら入れて試していたのですが、なかなかうまくいかなかったのに、
この業務用で作ると、カンタンに充分なトロみと辛さが備わっているので
す。
　不思議です？？？。

　パッケージには辛口とか中辛とかは書いてありません。
〈業務用〉と書いてあるだけです。
　でも、皆さんのスーパーにはあるかなぁ？
　私は、卸しと小売りをしているお店で、見つけたのですが……。

　ちなみにウチのカレーはジャガイモを使うのは禁止なのです。
　彼氏が「ジャガイモはルーの味を濁らせる」と言うので。
　夏はナスやピーマンなど夏野菜が美味しいですね。
　今なら、キノコ類でもとても美味しいと思いますが。

　もちろん、皆さんはお好きなものをお使い下さいね。
　ということで、今回は「私の驚き」をお伝えしました。
　次号は残ったカレーのアレコレ使い道をご紹介します。

　お楽しみに(^^)/~~~

⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒
//　＊彼氏のスマイル体験報告＊　　//
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彼氏のカレー語録です。

「カレーはさ、いかに味を濁らさないかがポイントだよ」

「カレーにジャガイモをいれるなんて邪道だ。味が濁る」

「もし、味の薄いカレーを作ってしまったなら、トンカツを入れるんだ。
　薄いカレーにはカツがあう」

「一晩寝かせたカレーがウマイなんて逃げ口実だ。だって、ディナーに
　出てくるのは“一晩寝かせていない”カレーなんだから」

　少々かたよった語録って感じですが、そんなカレーにうるさい彼氏も、
〈業務用〉カレーには文句ひとつ言わないのだから、不思議です。

「カレーでお代わりしたのなんて、以前バイトしてた会社の食堂で食べた
　『具無しカレー』以来だよ」

　具の入っていないカレーは一切の濁りがなくて美味しいのだそうです。
　なんにせよ、私の「彼スマ」業務カレーも好物のひとつに加えてくれた
ようです。

┫┫ＲＩＫＯママさんからのメール┣┣

いつも楽しく読ませていただいてます。
今夜の夕食は「鶏もも肉のネギワサビのせ」を作りました。
鶏＆ワサビのハーモニーを想像し、わくわくしながら
さぁ　いただきます・・・と思ったら肝心のワサビがないっ。
がっくりと肩を落としつつパクリ。
んまーい！（下品で失礼。）
ワサビなしでも美味しかったです。次回は必ずワサビ買っておきますね。

我が家の彼スマおつまみを紹介させていただきます。
といっても、簡単過ぎてはずかしいのですが。

【ねぎメンマ】
メンマの水煮をさっと湯がき、斜めに切ったねぎといっしょに
サラダ油で炒めます。しょうゆ　酒少々　ほんだし　こしょうで
味付けし、最後にお好みでごま油をたらします。

すぐできて安上がりだし、お弁当のおかずにもなるのでよく登場する一品
です。そう。メンマといえば、家のもつ煮には必ず入ってます。
変ですか？おいしいんですよぉ。
ただのメンマ好きだったりして・・・（笑）

またまた、ハルミさんのレシピ＆彼氏のコメント期待してます。
がんばってくださいね。

┫┫　ハルミの返信　┣┣

ありがとうございます。あなたのメールを彼に見せたら、
「ボクもメンマ好きだよ」と言ってました。
近いウチにビールのつまみに、作ってみますね。
　楽しみです。

――――――――――――――――――――――――――――――――――
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　　……2002/10/15　No.16「残ったカレーのアレコレ使い道」
　――――――――――――――――――――――――――――――――

　こんにちは。ハルミです。

　たまってくるレシピどうしてますか？
　私は以前から短くまとめて、自分の携帯に送ったり、思いついたときは
送信メールにして、トレイに入れています。

　携帯に入っていれば、パソコンを使わず、メモもとらず、キッチンで
手元で見れますから、一番便利かな……と思って。

　ところで、超超大好評の「彼スマ」黄金中華タレのレシピをまた一つ、
増やしました。
　長ネギをみじん切りにして炒め、そこにタレを入れるとアッという間に、
“ねぎソース”の出来上がり！
　唐揚げに乗せて食べたら、美味しかった～(^_-)

　もちろん「彼スマ」！

■■今日の彼スマ・レシピ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■　【残ったカレーのアレコレ使い道　　　】　　　　　　　　　　　■
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

　１）カレーうどん（１人分）
　おたま１杯くらいの残りカレーに水を500ccほど入れて、スライスした
タマネギを入れ、めんつゆで程良い濃さに調整します。
（もちろん、だし汁・醤油・みりん・酒でＯＫ）
　美味しくなったら、水溶き片栗粉で（水１：粉１）とろみをつけて、
茹でたうどんにかければ出来上がり！
　長ネギのそぎ切りを乗せて召し上がれ。

　２）カレースープ
　食べ終わって洗う前に、水とコンソメを入れて、好きな野菜を入れ、
（タマネギやニンジンの細切りなど）塩こしょうで味を整えます。
　カレーが極端に少ない気がしたときは、いわゆる“カレー粉”を足し
ました。
　これでお鍋もキレイになって、便利でしょ！
　みんなやってるかな？

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「最近、カレーライス好き人間になった僕だけど、カレーうどんもウマイ
　ねえ」

　ずるずるとカレーたれに浸かって黄色くなったうどんを口に運ぶ私の
彼氏。
　私が残りのカレーをご飯にかけてカレーライスにして食べ始めると、
彼の動きが止まりました。なにやら神妙な表情で、目の前のカレーうどん
と私のカレーライスを交互に眺めています。
「どうしたの？」と私が尋ねると、

「カレーうどんも良いけど、やっぱりカレーライスも捨てがたいなあ」

　とのこと。
　私は「両方食べれば良いでしょ」と言って、カレーライスも出してあげ
ました。
　もちろん、彼氏がカレーのうどんとライスを両方とも満足そうに平らげて
しまったのは言うまでもありませんね。
　今日も「彼スマ」でした！

┫┫タップさんからのメール┣┣

ハルミさんこんにちは！タップです。いつも楽しくメール拝見してます。
だんなさんとのやりとりが絶妙。まるで劇のようですね。

教わったレシピは大体作ってます。この黄金中華タレはほんと使えますね！
彼に麻婆豆腐を作った時は、前々から食べたがっていたたきこみご飯の冷凍
ものを出すはずが、私が白米を向かいで食べていたのを見ると、急遽白米に
かえ、麻婆をかけて、かっこんで食べていました。
市販よりおいしいし、下手に辛くならないのがいいですよね。
トウバンジャン入れすぎると悲惨な目に遭う事が多かったので。。。

ゆきこさんのかぼちゃのサラダはおいしそうー。
私もツナ入れてやってみよっと。

これと合わせてちまたのダイニングバーで「かぼちゃとたらものサラダ」
580円位だったかな？ができるので、

　……◆……………◆……………◆………………◆………………◆……
『たらものサラダ』を紹介したいと思います。

（二人分です）
材料：　じゃがいも　　　　　　　2個くらい
　　　　たらこ又はめんたいこ　　二人分で一房くらい
　　　　マヨネーズ　　　　　　　大さじ3-5。大目でも大丈夫。
　　　　塩コショウ　　　　　　　適量

1.じゃがいもは皮をむいてスライス。ラップをしてレンジでチンして柔らか
くします

2.柔らかくなったじゃがいもをフォークの背なので潰します。
（このような力仕事？は彼氏行き）

3.たらこ又はめんたいこをしぼる、マヨネーズも合わせてぶりぶりと絞りま
す←下品ですかね

4.まぜるまぜる。最後に塩コショウで味を調えます

最初じゃがいもを潰していた彼は、てっきりポテトサラダになるもんだと思
っていたようです。かぼちゃと合わせて食べると、あまいしょっぱいの味と
食感がなんともいえず。。。

かぼちゃの方には、松の実やくるみ、スライスアーモンドとか栗が入ると秋
っぽいですよね。たらもは残ったら翌朝焼いたトーストに塗ってもいい感じー。

たらこやめんたいこは一人暮らしの私が買うと結構余ってしまうのですが、
これはパスタや大根サラダに品を変えて賞味期限内に使えてます。

　……◆……………◆……………◆………………◆………………◆……
『大根サラダ』

大根適量を千切りして、塩でぎゅっともみ、冷蔵庫で冷やしておきます。
水切りした木綿豆腐（半丁くらいでしょうか）とたらこめんたいことマヨネ
ーズと塩コショウでソースを作ります。

冷やしておいた大根を水ですすいで（やらないと塩っぽくなります）
水気を切って、ソースと混ぜるだけ。

豆腐が入ると、しっとりしておいしいんです。入らないと喉が乾いてしまうー。

私は実はマヨネーズは好きではなかったのですが、この2品には結構入れちゃ
ってますね。マヨラーじゃないんだけどなぁ。

これからもハルミさんのレシピ楽しみにしてますね！

┫┫　ハルミの返信　┣┣

　豆腐のタレ、美味しそうですね。
　ウチの彼氏は実はマヨネーズ嫌い派なんですが、これがまたわがままな
好き嫌いで、美味しければ食べるんです。
　このタレならきっと美味しいと思います。
　やってみま～す。

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　　……2002/10/17　No.17「残りカレーでカレーパンが出来た！」
　――――――――――――――――――――――――――――――――

　こんにちは。ハルミです。

　今日は注文していたお米が60ｋｇ届きました。
　田舎の親戚から玄米で購入し、精米機で精米しようと思っています。
　その方がおいしさが保たれますよね。
　大体二人で一日に３合くらい食べますから、１ヵ月15ｋｇ弱の消費と
いうところでしょうか？

　私の彼氏はパンは食事と認めないご飯党なので、たま～に使うだけなの
です。
　でも、ピザパンやイタリアンなパンなどいずれご紹介しますね。

　そこで今回もカレー続きということで、パンがあんまり好きではない
私の彼氏でも喜んで食べる「カレーパン」をご紹介しましょう。

■■今日の彼スマ・レシピ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■　【残りカレーでカレーパンが出来た！】　　　　　　　　　　　　■
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

【材　料】食パン（耳なし）、残りカレー、プロセスチーズ、小麦粉、
　　　　　卵、牛乳、パン粉、

【作り方】
　　　　残りカレー（水分が少なくなっているほうが良い、冷たいままで）
　　　　に、さいの目に切ったチーズを混ぜ合わせる。

　　　　食パンにカレーをのせる。　※具が大きいときは細かくすること。
　　　　　　　　　　　　　　　　　※のせすぎないように気をつけて。

　　　　小麦粉・水を混ぜてのりをつくり、パンのへりに塗り、対角線に
　　　　包むように三角に折り返して、指で押し潰すように貼り合わせる。

　　　　牛乳を加えてときほぐした卵にパンをくぐらせ、パン粉をつける。

　　　　中温の油できつね色に揚げる。

　実は、私がカレーパン大好きなんです。コンビニでもよく買ってました。
　でも、揚げたては格別ですよ～(^_^)v

⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒
//　＊彼氏のスマイル体験報告＊　　//
⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒
「昔懐かしき揚げパンか……パンをあげたらできあがりなんだろ……」

　「彼スマ」カレーパンを前にして、彼はぼそりと言いました。
　私の彼氏はなんだか料理を嘗めているような気もします。最近ではぶつ
ぶつ言わないで、さっさと食べなさい、と言っています。

「カレーパンかよ！　どうやって作ったんだ、これ？」

　そして、こちらが「彼スマ」カレーパンを食べての第一声。

「器用なもんだねえ。たいしたもんだ。すげえすげえ」

　こんなに感心されては、じつはカレーの残りにチーズを混ぜてパンで
挟んで揚げただけなんて言えませんね。
　でも彼は料理を嘗めているから、案外、こんな簡単なものでも驚いて
食べてくれるんでしょうね。
　きっと彼だけじゃなくて、料理をしない男の人って全般にこんなんだろ
うなあと、満足そうにカレーパンを食べている彼を見て思った私。

　今日も「彼スマ」でした！

┫┫春見さんからのメール┣┣

　実は、私の名前もハルミです。春美と書きます。
ハルミさんはどんな字なのかなってちょっと想像してみてます。

　私アメリカミシガン州のデトロイトの郊外にある、大きな島に住んでいるん
ですよ。もう4年半になりますけど。
以前はメキシコに住んでいたことがあります。それも2回行ってます。
で、こっちに来て結構メキシコ人とかの友達も多いんですけど、この間うちで
交換レシピみたいなパーティをした時、友人のマリーが教えてくれた超簡単レ
シピご紹介しますね。

『アボカドとキャベツのサラダ』

　キャベツを千切りにします。
　アボカドは皮をむいて果肉を取り出します。
　分量は好みですが、キャベツ半分に私はアボカド2-3個入れます。

　両方をとにかく混ぜ合わせ、塩とライムレモンの絞り汁を入れておしまい。
メキシコではよくアボガドを食べるんです。
好みでこしょうを入れてもいいと思います。アボガドはくちゃくちゃになるま
でよくキャベツと混ぜてください。キャベツもしんなりして、マヨネーズで
あえたようになります。で、マヨよりずっとヘルシーでしょ！

┫┫　ハルミの返信　┣┣

　私のハルミは本名は“はるみ”ですよ。
　ヨロシクお願いします。

　アボガドは大好きです。いつもはワサビ醤油で刺身のようにして食べて
います。ただ、ちょうど良い熟れ具合が読みとれないので、買う時に迷うこ
とが多いかな？良い方法があったら教えてください。ぜひ作ってみたいので。

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　　……2002/10/21　No.18「ハンバーグの『彼スマ』ポイント」
　――――――――――――――――――――――――――――――――

　こんにちは。ハルミです。

　秋ですね～δσδσδσγ（←枯葉デス）
　キノコが本当に美味しくて、毎日食べているような気がします。
　シイタケ、マイタケ、エリンギ、シメジ、エノキ……
　残念ながら、松茸は食べていませんが。

　キノコで和風ハンバーグ！　めちゃくちゃ美味しいですよね。
　そこで、今回は「焼き具合や、柔らかさ、ソースづくりで、なかなか
　“コレ”というのが作れなかった(/_;)」という方のために、
　目から鱗の「彼スマ」ポイントを幾つかご紹介しましょう。

■■今日の彼スマ・レシピ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■　【ハンバーグの「彼スマ」ポイント】　　　　　　　　　　　　　■
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

―――◇◆彼スマポイントその１◆◇――――――――――――――――
　合挽肉に豆腐を混ぜるとふんわりとした柔らかさが簡単に作れる
　　　―――――――――――――――――――――――――
　　　〈合挽肉２：豆腐１〉何より、ヘルシーで経済的でしょ！
　　　でも豆腐が多すぎると白っぽいハンバーグになるし、
　　　口当たりもパサツキ感が増すような気がします。

―――◇◆彼スマポイントその２◆◇――――――――――――――――
　材料を混ぜ合わせるときに、ワインか日本酒を少し加える
　　　―――――――――――――――――――――――――
　　　肉が柔らかくジューシーに仕上がります

―――◇◆彼スマポイントその３◆◇――――――――――――――――
　失敗しない焼き方……片面をきれいな焦げ目が付くまで焼いて、ひっく
　り返す。その後は、キッチリふたをして、弱火で約７分間ほっときます。
　　　―――――――――――――――――――――――――
　　　心配しないこと。ハンバーグの表面に箸を刺して確かめ
　　　るのはやめましょう。せっかくの肉汁が出てしまうから。

―――◇◆彼スマポイントその４◆◇――――――――――――――――
　和風タレ……酒と醤油のみでＯＫ！＋たくさんの大根おろし
　　　―――――――――――――――――――――――――
　　　肉の旨みがあるので、だし汁が無くても大丈夫です。
　　　素揚げしたナスや、キノコならなんでも、長ネギをタレ
　　　に入れて一煮立ちすれば出来上がり。
　　　ミョウガや青じその香味も美味しいですよ。
　　　大根おろしはハンバーグの周りを囲むように飾るといい
　　　ですね。

―――◇◆彼スマポイントその４◆◇――――――――――――――――
　チーズハンバーグ……焼き上がりの１分ほど前に、ハンバーグに乗せる
　タレ……ハンバーグを出したあと、ウスターソースとケチャップをフラ
　イパンの中で混ぜれば出来上がり。

　※基本の作り方は、ご存じだということを前提にポイントのみ書きました。

⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒
//　＊彼氏のスマイル体験報告＊　　//
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　以前、私の彼氏はときどき「悲しいなあ」とつぶやいていました。
　彼が悲しがっていることはというと、「すかいらーく・グリル」が無く
なってしまったことでした。
「グリル」は高級とは言わないまでも、ファミレスの中では高級向けで、
彼はそこの和風ハンバーグが好物だったのです。
　ある日、いつものように「グリル」で和風ハンバーグを食べに行こうと
したら、そこには別の店（同系列ですが、若者向けの低価格路線の店）の
名前が……。
　以来、ときおり「またあのハンバーグが食べたいねえ」とぼやくように
なっていたのです。

　いくら悲しんでいても無くなってしまったものは仕方ない。
　ここは私が作るしかない！

　いつものごとく、研究を重ねた私は見事和風ハンバーグを完成させたの
でした。

「君は凄いねえ。これはグリルのハンバーグとは違う味だけど、だから余計
に外食の必要が感じない。また外食のネタが減ったよ」

　もちろん、それが私の狙いなんです。
　美味しい食事を作れるということは、愛する人を捕まえる最大の武器なん
ですからね。

「彼スマ」レシピでますます愛情も深まりますよ！

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　　……2002/10/25　No.19「超手抜き『餃子の鍋』はいかがですか？」
　――――――――――――――――――――――――――――――――

　こんにちは。ハルミです。
　10月ももうすぐ終わりです。皆さんは毎日が早くないですか？

　ついこの間まで「涼しく涼しく……」と暮らしていたのに、気が付いた
ら「暖かく暖かく……」なんてことになっていたりして。

　そろそろ「鍋物」が食べたい季節になりましたね。
　皆さんもとっておきのＭｙ鍋レシピがあるでしょうね。

　そこで、今回は「彼スマ」式超超手抜き鍋レシピをご紹介します。

■■今日の彼スマ・レシピ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■　【超手抜き『餃子の鍋』はいかがですか？】　　　　　　　　　　■
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

【材　　料】市販の餃子（冷蔵でも冷凍でもＯＫ）、白菜多め、
　　　　　　（えのき、豆腐、春菊、シイタケ等お好きなものをどうぞ）
　　　　　　大根（おろし用）、ポン酢

【作り方】昆布と水を火にかけて、沸騰したら野菜を投入。
　　　　　　ある程度火が通ったら、餃子を入れて、餃子が浮いてきたら
　　　　　　食べられます。

【食べ方１】水に鶏ガラスープの素を入れて作れば、塩加減を調整するだ
　　　　　　けでそのまま美味しいですよ。
　　　　　　あとで水をさして、インスタントラーメンを入れて食べると
　　　　　　これまたイケマス。

【食べ方２】スープの素を使わないなら、大根おろしとポン酢でとっても
　　　　　　美味しいです。

　※餃子が崩れないように、気をつけてくださいね。
　　でも１個くらい破れるとかえって味が良くなるかもしれません。

⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒
//　＊彼氏のスマイル体験報告＊　　//
⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒

　私はいつも不思議になることがあります。今回はその報告です。

　私の彼氏は好き嫌いが非常に多い困った人です。
　とくに嫌いなのが、酸っぱいものです。だから、恐れ多くも「お寿司は
まずい」と言い切る人なんです。
　当然、鍋ものではポン酢で食べますから、「おいしくない」と彼は
言うだろうな、と思っていました。
　でも、一応食べさせてみて、それでダメならもう出さないようにしよ
うと思い、一度思い切って出してみました。
　それが「彼スマ」超手抜き餃子鍋です。手抜きだけど、美味しいんです
よね、これ。だから、やってみました。

　本当に不思議です。彼は「彼スマ」超手抜き餃子鍋をパクパクと食べる
のです。器には酢醤油が注がれていて、酸っぱい物嫌いの彼ならちゃぶ台
ひっくり返しそうな物のはずです。

「美味しければ良いんだよ」

　そういって鍋をがっつく彼を見て、本当に不思議になる私でした。
　本当に好き嫌いなんてあるのかしら？

　これに気をよくして後日、お寿司を食べにいこうと誘ってみた私でしたが、
あえなく断られて玉砕してしまいました。

「あんな米に酢をかけるような勿体ないもの、食べれるか！」

　「彼スマ」超手抜き餃子鍋の酢醤油は食べるくせに、寿司屋さんのお寿司
はまずいと言うなんて、ほんと、ワガママな好き嫌いです……。

┫┫もんちっちさんからのメール┣┣

いつも楽しくメルマガ拝見させていただいております。
メルマガにあった、お豆腐入りのハンバーグなのですが、
私は和風ハンバーグをつくる時には鶏のひき肉100グラムくらいとお豆腐
を1丁使っています。
パサパサ感が気になるようでしたら、絹ごしを使って見られてはいかがで
しょうか？私の彼氏の大好きなメニューはこのお豆腐ハンバーグです。

【材　料】鶏ひき肉…100グラム、絹ごし豆腐…1丁、鶏卵…１ヶ、
　　　　　万能ねぎの小口切り…たくさん、片栗粉…大さじ1
　　　　　醤油…小匙１、（好みでごま等）

【た　れ】醤油：砂糖：みりん＝１：１：１、おろししょうが…少々

【作り方】①材料を混ぜ混ぜする。
　　　　　②フライパンにごま油を熱して、スプーンですくった②をフラ
　　　　　　イパンに落とす。（どろどろなので、形を整えようなんて考
　　　　　　えないほうがいいかも（＾＾；）
　　　　　③強火でじっくり待ってから、ひっくり返す。
　　　　　④中火でふたをしてから5～10分
　　　　　⑤焼き終えたフライパンに【たれ】の材料を全部入れ、
　　　　　　煮立たせてハンバーグに掛ける。

つくねっぽくて、意外でおいしいですよ（＾＾）
うちの彼はこれさえあれば他のおかずは要らないって言ってくれます。
ぜひ、お試しください。

┫┫　ハルミの返信　┣┣
　もんちっちさん、ありがとうございます。
　ウチでもやってみようと材料を仕入れてきました。
　ひと味違うハンバーグが出来そうですね。

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　　……2002/10/28　No.20「こんなもの（大根の皮）が『彼スマ』？」
　――――――――――――――――――――――――――――――――

　こんにちは。ハルミです。
　ところで、ネットはトコトン便利ですね。

　昨日から大阪の弟と彼氏がしてるのにまぜて貰って、チャットの初体験
しました。
　マイクを付ければ、電話にもなるんです。
　常時接続なので、電話代は０円。
　すぐ隣にいる夫とメールで話すのも、新鮮でおもしろかったです。

　まだ、ＰＣが普及し始めた頃、彼氏に、パソコンを教えて貰っていて、
本当に良かったとつくづく思いますね。
　ゆくゆくは出来るか出来ないかが、あらゆる所に影響するんでしょうね。

　ちなみに友人の中には、どんなにＰＣをすすめてもやらない人もいまし
たが、人生のチョットした（大きな？）損をしているような気がします。

　やっていなければ、みなさんともこうしてお会いしていないですもんね。

■■今日の彼スマ・レシピ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■　【こんなもの（大根の皮）が『彼スマ』？】　　　　　　　　　　■
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

　実はこれはハルミの母譲りのレシピです。
　環境のために、ゴミを減らそうと始めたのがきっかけなのですが、
コレが意外と美味しいものだったってところです。

　大根を使うときに、わざと皮を厚めにむいて、とっておきます。
　大根の煮物などは輪切りにしたときの端から２ミリくらいの線までむく
と、実の方は柔らかくて美味しい煮物になりますよ。
　そのかわり、皮を他で使うというわけです。

　この皮が実と違ってコリコリした歯ごたえがあって、美味しいんですね。

　レシピ名は「『彼スマ』大根の皮のきんぴら」ですね

【材　料】大根の皮、ニンジンの皮、ゴマ

【調味料】酒、みりん、しょうゆ、七味唐辛子、

【作り方】大根とニンジンの皮を細切りにします。
　　　　　サラダ油で炒めて、すぐに酒・みりん・醤油を適当に加えて
　　　　　いきます。

　　　　　最後に七味唐辛子を混ぜ、ゴマをかけて風味をだすだけ！

　※このとき味をよくするために、私は煮干しの粉末を最初に加えています。
　　化学調味料を使う方は、それでもいいですね。

　朝の一品や、ビールのおつまみにどうぞ・・・
　騙されたと思って作ってみてください。

⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒
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　私の実家に彼氏を連れて行ったときのことです。
　私の母は若くてハンサムな彼氏が来たので、たいそう喜んで、豪勢な
食事を出してくれたんですが、私は美味しそうにご飯を食べている彼を
見て、ちょっと違和感を感じました。

　なんかやたらと米をお代わりしているのに、山盛りのお刺身が減らな
い。よく見たら、減っているのは、きんぴらばかり。きんぴらは嫌いだ
とか言ってたくせに……。

「さすが日本海やね。刺身がうまい」
　と、帰りに彼がそう言いました。
「残念ね。鹿児島に帰ったら、あそこまでのお刺身は食べられないかもね」
　私がそう言うと、彼はにんまりと笑って答えました。
「あのきんぴらを作ってくれ。あれがあればいい」

　以来、彼はよく、この母譲りの「彼スマ」きんぴらをリクエストして
くるようになりました。
　時には、「今日はきんぴらだけでいい」とまで言い出すくらい。
　ひょっとすると彼氏の一番の「彼スマ」レシピは、この大根の皮のき
んぴらなのかもしれません。ご飯が進みすぎるのが難点です。

　今日も「彼スマ」でした！

┫┫popopoさんからのメール┣┣

　はじめまして。三十路手前のpopopoと申します。
いつもワクワクしながらよませていただいてます。

料理って抵抗があったのですが、
いまのラブリーとおつきあいしてから、よく作るようになり、
「お料理って、理科の実験みたいだわぁ～
これいれたらどうなるの？ぐふぅ！」てな具合に、
日々たのしんじゃってます。

先日、黄金中華ダレでマーボー豆腐をつくってみました。
すんごい好評でしたよ！
もりもり食べて、お釜がからっぽ。
体脂肪貯蓄型のラブリーと私には危険なおいしさでございました！

で。母におしえてもらったのですが、
お砂糖のかわりにハチミツを使うと、さらにレベルがあがりますよ！
コクがあるとはこのこと？？？とおもうくらい、
プロの味になるんです！いや、ほんと！
ムム！急に腕をあげたな！とラブリーもびっくりしてました。
ほんと、だまされたとおもってつかってみてください！
ふつうのお砂糖：ハチミツ　＝　１　：　０．７　の割合で
つかってみてください。
カロリー減、まろやかさ増、ミネラル分増、つやつや増というたよれる
ヤツです。

┫┫　ハルミの返信　┣┣

popopoさんとラブリーさんもお幸せそうですね。
うちの彼氏もこの半年で、すこ～しずつお腹が出てきているような気が
します。やっぱり、美味しいと太るのでしょうか？本人も気にしている
ようですが…

ハチミツって良いらしいですね。冷蔵庫に入ったままなので、使ってみ
ますね。

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