無料メールマガジン「べすと：こむプロデュースのメールマガジン」

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　……2003/07/01　No.85　　「ステンレス鍋のお掃除方法：その１」
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　こんにちは、ハルミです。

　本当に毎日雨で、湿気が気になりますね。
　今までは流しのシンクの排水口は、週に一度くらい磨いていましたが、
最近、方法を変えました。

　毎日夜の水仕事の最後に、排水口の蓋まで全部を綺麗に磨いて熱湯を
かけ、水気を拭き取ってカゴの下の蓋以外はシンクの上に干すことに
しました。
　これでヌルヌルとは永遠にお別れできそうです。

　それから、布巾はきれいに洗ってから電子レンジで１分間加熱して
干すと殺菌効果抜群で、ニオイは全くつかないですよ。

　ところで、今回は以前メルマガ上でお尋ねした「ステンレス鍋の
お掃除方法」に、お返事を下さった方のメールを掲載します。

　みなさん、是非参考にしてくださいね。

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■　【ステンレス鍋のお掃除方法】その１　　　　　　　　　　　　　■
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≪≪もとみさんからのメールです≫≫

　始めまして。いつも楽しくメルマガを読ませて頂いてます。
　お鍋の磨き方について、良い方法かどうかわかりませんが、ベーキング
ソーダと水をお鍋に少しいれて、煮立てる方法をご存知ですか？

　水がなくなってきたら、いつも食器を洗うスポンジで軽くこすってみて
ください。かなりきれいにおちますよ。私の鍋はステンレスなので、
ぴかぴかです。

　ベーキングソーダは、鍋を磨く以外にも、冷蔵庫の消臭材や、洗濯の
除菌もできる優れものです。それほど高価ではないし、1つあると便利
ですよ。

　それから、もうひとつ。シルバーストーンのフライパンは、小麦粉と
水を混ぜて、煮立てると、焦げがとれるらしいです。
　おせんべいのぽたぽた焼きのパッケージの後ろに、おばあちゃんの知恵
袋が書いてあったのをしっていますか？
　私も試したのですが、小麦粉+水＝すいとんになってしまって、あと
かたずけが、結構大変でした。

　さて、最後に“あいのり”でやっていたのですが、お米を焦がして、
真っ黒にしたら、それに沸騰したお湯をかけてこすと、コーヒーができる
らしいです。どこかの国では、あたり前なんですって。
　試しにやってみても、楽しいかもしれませんね。

　それでは、また楽しいメルマガ作ってください。楽しみにしています。

¶¶ハルミのお返事¶¶

　もとみさま、はじめまして。ハルミです。
　いつもメルマガのご購読有り難うございます。
　今回はお鍋の磨き方を、さっそく送って下さって有り難うございます。
　ベーキングソーダで是非試してみたいと思います。

　ご飯のコーヒーはおもしろそうですね。
　彼に話しても全然信じてくれそうもないので、いつか作って飲ませて
みようと思っています。

☆彼スマ体験報告募集
　私の彼氏はスマイルしてくれたけど、皆様の彼(もしくは彼女)の反応は
　いかがでした？　皆様の彼スマ(もしくは彼ダメ)体験報告を教えてくだ
　さい。本誌に掲載して、私と私の彼氏ふたりでコメントさせていただき
　ます。【宛先】harumi@1bestcom.com

=*=*=*=*=*=*=*★　読者の皆様もみんなに教えて！！★=*=*=*=*=*=*=*
　お得意のレシピが彼スマレシピがありましたら、是非メールを下さい。
　このメルマガ上で、紹介させていただきます。
　たとえ、自分では「こんなもの・・・」と思っていても、
　そこは彼氏がにっこりスマイルしてくれるものなら、全てＯＫ！

　◆投稿はこちらのアドレスへお願いします。harumi@1bestcom.com

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◆編集・発行：ハルミ　　　　◆問い合わせ：E-mail:harumi@1bestcom.com
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■このメールマガジンは『まぐまぐ』で発行しています。
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　……2003/07/04　No.86　　「ステンレス鍋のお掃除方法：その2」
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　こんにちは、ハルミです。

　最近は油をなるべく控えめにしているのですが、先日は油を使わない
オムライスに挑戦。
　これは簡単なんです。鶏肉（酒をふりかけて）も玉葱も他の野菜も
レンジで加熱して、温かいご飯とケチャップを混ぜ合わせるだけ。
　卵を焼くときは、油を少し使いましたけどね。

　タダでさえカロリーの高いオムライスですが、これだと随分減ると思
います。もちろん“彼スマ”。美味しかったです!!

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■　【ステンレス鍋のお掃除方法】その２　　　　　　　　　　　　　■
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≪≪朋さんからのメールです≫≫

　メルマガいつも楽しみに、しています。
　去年結婚したばかりなので、なにもかもが参考になります。

　さて、ステンレスですが
　鍋のみでしたら、重曹を入れて煮るのもかなり簡単に綺麗になります。
　そのほかに、私は煮洗いをするときにステンレス鍋を使用します。
　その時お鍋もピカピカになります。
　これを逆に応用すればお鍋も綺麗になります。

　必要なモノ：（粉）石鹸。です。
　アタックなどの合成洗剤ではない点にご注意お願いします。
　無い場合、小さくなってつかえなくなった、「ちびた石鹸」などでも
ＯＫです。量は小さじ１～２杯程度です。

　お鍋に水と石鹸を入れ、火にかけます。
　私はそれで布巾を洗っています。
（私は茶渋の着いたカップなども入れてしまいますがあまり真似しない方
　がいいかも）

　吹きこぼれないよう注意しながら（石鹸なので）２０分ほど弱火で煮て
から水を捨ててください。両方綺麗になります。

　※アルミの鍋などでは行わないでください。真っ黒になります。

　たいしてご参考にもならないかもしれませんが、こんなのもあるんだな
ぁ～って思っていただければ幸いです。

¶¶ハルミのお返事¶¶

　お鍋の磨き方を、さっそく送って下さって有り難うございます。
　重曹でも是非試してみたいと思います。
　石けんの方も役に立ちそうですね。
　手軽に出来そうなので、やってみます。

　皆さん、色々な情報ありがとうございました！
　次回からまた彼スマ報告に戻りますね。

☆彼スマ体験報告募集
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　いかがでした？　皆様の彼スマ(または彼ダメ)体験報告を教えて下さい。
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　……2003/07/08　No.87　　　　「香味野菜の冷たいうどん」
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　こんにちは、ハルミです。

　今の鹿児島は毎日蒸し蒸しとして、暑苦しい日々です。
　去年に比べると、暑い気がします。
　でも、梅雨が終わればかなり楽になると思いますが……。

　うどんも色々ありますが、冷凍の讃岐うどんはコシもあり、簡単で美味
しいですね。熱湯で１分ほど茹でて、ほどけたらすぐに氷水で冷やすと、
暑いときにはとても嬉しい一品になります。

　今回のレシピもとても手軽で美味しいです。
　是非お試し下さいませ。

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■【香味野菜の冷製うどん】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■
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【材　料】　　　　　冷凍さぬきうどん、大葉、ミョウガ、
　　　　　　　　　　万能ネギ、ショウガ

【調味料】　　　　　めんつゆ、ごま油、しょうゆ

【作り方】　　１）香味野菜のみじん切りに醤油とごま油をかけておく

　　　　　　　２）茹で上がったうどんを氷水で冷やして、
　　　　　　　　　薄めのめんつゆをかけ、香味野菜をトッピングする。

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　冷製うどんを作ってみたいなあと思う今日この頃。
　でも――

「うどんは暖かいのと冷たいのどっちが良い？」

　私がそう尋ねれば、関西人のうどん好き人間である彼は必ず、

「温かいのに決まっとるやろ。冷たいうどんなんか、人間に喰わせる
　もんやないぞ」

　と答えます。それも揚げ玉がたっぷり入ったきつねうどんがお好みだ
そうです……。
　ちなみに、大阪にはたぬきうどんって無いんです。天かすは好きなだけ
無料で入れて良いという、素晴らしい風習があります。さらにちなみに
大阪でたぬきうどんを注文すると、きつねソバが出てきます……。関西
ではたぬきというとあぶら揚げの入ったソバのことを指すからなんですね。

　とにかくこんなうどんの都の生まれである彼は、うどんと言えば透明の
つゆにあぶら揚げとたっぷりの天かすというポリシーがあるようなんです。
　そのせいで、冷製うどんはついついお蔵入りしたままになっていました
が、このたび、とうとう無理矢理出しました。

　彼の端正な顔が引きつるのを見て、ちょっと動揺した私でしたが、
どうせいつもの如く、食べてしまえば美味しいと言うだろうと自信があった
ので、何も言わずに食べるのを促しました。

　結果は――

「これなら、これからうどん食べる時、５回に１回は冷製うどんでも良い
　かもね」

　まあ、よしとしましょう。美味しそうに食べてるし。

　今日も「彼スマ」でした！
　ちなみに次回は冷製シリーズ第二弾パスタ編です。お楽しみに！

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　……2003/07/11　No.88　　　　「本格!! 冷製パスタ」
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　こんにちは、ハルミです。

　ご紹介のレシピは先日作ったパスタですが、今日はあまりにも暑いので、
そうめんにしました。

　前に紹介した「伊藤家の食卓」の麺の茹で方で、これまた大成功でした!!
　昼はどうしても麺類が多くなる我が家ですので、あの方法でガス代が安
くなることを期待している今日このごろです。

　今週の「伊藤家の食卓」の“納豆のヌルヌルの取り方”も役立ちそう
ですね。
　でも、単純に水にしばらくつけておくだけでキレイに取れるんですよ。
　あのヌルヌルは水に解ける性質があるからですね。

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■【本格！　冷製パスタ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■
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【材料】（二人分）　　　　パスタ…二人分、トマト…１個、
　　　　　　　　　　　　　生バジル…数枚、　　ナス…1/2個、
　　　　　　　　　　　　　ピーマン…１個、

　　　　　　　　　　※バジルはベランダのプランターで育てています

【調味料】　　　　　塩、　こしょう、　オリーブオイル、
　　　　　　　　　　ウスターソース小１

【作り方】１）ナス、ピーマン、トマト1/2個を１㎝くらいのさいころに切り
　　　　　　　塩こしょうとオリーブオイルを適量かけて、
　　　　　　　レンジかオーブンで火を通し、冷蔵庫で粗熱をとる
　　　　　　　※レンジでは５分くらいかかりました（参考まで）

　　　　　２）トマト1/2、生バジル数枚、塩こしょう少々、
　　　　　　　オリーブオイル大１、ウスターソースを小１を加えて
　　　　　　　ミキサー等でソースにする。

　　　　　３）パスタはアルデンテではなく、標準に茹で、氷水で冷やす

　　　　　４）大皿の中央にパスタをきれいに盛り、冷ました具を乗せ、
　　　　　　　周りにソースを回し掛けて、バジルの葉をトッピングする

　　※ソースを具にかけてしまわず、周りにもデコレーションすると
　　　オシャレですね。

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「君ねえ。冷製うどんがウケたからって、今度は冷製パスタとは、
　ちょっと工夫が足りないんじゃないの？」

　相変わらず憎まれ口から入る彼氏です……。
　最近は「つべこべ言わずに食べなさい」と私も軽くあしらう術を
覚えました。こう言う時は相手すると泥沼ですから、相手しないのが一番！
　私が無視して先に食べていると、居心地が悪くなったらしく、彼も
フォークを手に取って、冷製パスタを食べようとしました……
　が、今度はソースをじっと見つめ始めました。

「次は何？（溜め息）」

「このソースがピーナツバターみたいな色でまずそう……」

「いいから食べなさい！」

　そう言って私は彼のパスタをフォークでかき混ぜ、彼が何か言い出す
暇もなく、ソースを絡めてしまいました。

「さあ、食べて！」

　じろっと私を見る彼氏。でもお腹がぐーっと鳴ったので、とうとう諦め、
パスタを口に運びました。

「おや……見た目と違って上品な味だな……」

　その通り。彼が「上品な味」という時は「極上彼スマ」という意味
なんです。
　そして、パスタの評価はいつも次のセリフで締めくくり。

「ほんと、パスタは外で喰うもんじゃないな」

　今日も「彼スマ」でした！

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　……2003/07/15　No.89　　　　「簡単な、本格!! 焼き餃子」
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　こんにちは、ハルミです。

　私は餃子が大好きです。ラーメン屋に行っても大抵注文します。
　一人暮らしの時は、焼くだけの餃子をよく買っていました。

　でも彼氏に作るのは手作りと決めています。
　しかも、お店で食べるような餃子を目指して努力中です！
　もちろん「餃子も外で食べるものじゃない」と言わせるため(*^-^*)
　何度も失敗して、ようやく「彼スマ」認定を受けたので、私流の簡単な
餃子の種の作り方と、失敗しない美味しい焼き方をご紹介します。

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■【簡単な、本格!!　焼き餃子】　　　　　　　　　　　　　　　　　■
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【材料】（二人分）　　　挽肉…５０ｇ（もっと少なくてもＯＫ）
　　　　　　　　　　　　キャベツ…１～２枚、ニラ…1/2束
　　　　　　　　　　　　シイタケ…１個、竹の子…少し
　　　　　　　　　　　　しょうが…１かけ、餃子の皮…１袋
　　　　　　　　　　　　醤油漬けにんにく…１かけ（無くてもＯＫ）

【調味料】　　　　　塩、　こしょう、　鶏ガラスープの素…少々、
　　　　　　　　　　オイスターソース…小１、ニンニク醤油…小１、
　　　　　　　　　　ごま油…適宜

【タ　レ】　　　　　酢、しょうゆ、ラー油…適量

【作り方】１）キャベツ（芯の所があれば使用）と竹の子、ニラ、シイタケ
　　　　　　　醤油漬けニンニクをみじん切りにする
　　　　　　　※肉より野菜の割合が多い方がジューシーで美味しいです。

　　　　　２）材料を挽肉と塩こしょうを混ぜる。
　　　　　　　そこに、少しの水で溶いた鶏ガラスープとオイスターソース、
　　　　　　　ニンニク醤油、ショウガの絞り汁を混ぜ合わせる。

　　　　　３）具を餃子の皮で包む

　　　　　４）フライパンにサラダ油を引き、餃子をきれいに並べ、餃子が
　　　　　　　半分浸かるくらいのお湯を入れ、蓋をして蒸し煮にする

　　　　　５）数分して、水が無くなってきたら、ごま油を周囲や間に回し
　　　　　　　掛け、強火にして焦げ目をつける。

　　　※これでフライパンからきれいに離れてくれるし、皮がカリッと
　　　　美味しくもなります

　　　※始めにお湯を入れるとき、少し小麦粉を混ぜておくと焼き上がりに
　　　　餃子同士が薄い皮で繋がって美味しそうになりますよ。
　　　　　　（でも何故か、私はまだ成功していません^^;）。

　餃子。それはなぜか私の鬼門とも言えるメニューでした……。

【昨年夏に初めて出した手作り餃子の反応】
　彼が箸で引っ張った途端にバラバラに……。
彼「どうやって食べろと？」

【昨年冬に出した二度目の手作り餃子の反応】
　彼が箸で引っ張った途端にまたしてもバラバラに……。なぜ？
彼「最初から砕いておけば？」

【今年春に出した三度目の手作り餃子の反応】
　彼が箸で引っ張った途端に、他の餃子が全部ひっついてきて離れず……。
彼「ナイフとフォークはあるかな？」

【そして最近出した四度目の手作り餃子の反応】
　研究に研究を重ねた渾身の餃子を完成！
彼「一年越しの執念とはこのことだ。手作りにありがちな中身ガチガチ
　　餃子じゃなくて、食べるとジューシーで口の中に味が広がるねえ。
　　おいしゅうございました（岸朝子調で）」

“今年”は「彼スマ」でした！

彼「おっと忘れてた。餃子も外で食べる必要がなくなったね」

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　……2003/07/18　No.90　　　　　「野菜のフリーザー保存方法」
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　こんにちは、ハルミです。

　もうすぐ本業のイメージコンサルティング出張で10日ほど留守にします。

（メルマガ「センスが無くても似合う色を使いこなしてキレイになる」
　もよろしく！　→　http://www.mag2.com/m/0000092620.htm ）

　そんな時お知り合いから野菜がたくさん送られてきました。
　とっても嬉しいのですが、タイミングが…。

　そこで、多すぎる分はお友達にお裾分けしましたが、出来るだけ保存
することにしました。

　今回はその保存方法をご紹介します。
　もっと良い方法をご存知でしたら、教えてくださいね。

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■【野菜のフリーザー保存方法】　　　　　　　　　　　　　　　　　■
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　※同じ鍋で、順番に茹でました。

【ピーマン】　　まず半分に切り、ヘタと種を除いてサッと茹で、水気と
　　　　　　　　粗熱を取って、容器に入れ冷凍。

【ニンジン】　　適当な大きさに切って固茹でし、ネットに入れて容器に。

【インゲン】　　塩を入れて30秒ほど茹でて、ネットに入れて容器に。

　　　　　　※それぞれを冷凍庫に入れ、２時間後少し固まったところで
　　　　　　　バラバラにして、ネットから出し本格冷凍。

【ナ　ス】　　　輪切りにして、水でアクを抜き、サラダ油を塗る。
　　　　　　　　レンジで加熱して冷凍。
　　　　　　※加熱時間は量で加減する必要がありますね。

【ジャガイモとカボチャ】　　北側の部屋でしばらく我慢して貰うことに
　　　　　　　　　　　　　　したのですが、
　　　　　　　　　　　　　　帰ってきたときどうなっているのやら……？

　でも、私のところではもう一つ重大な問題があります。
　ベランダで栽培している“青じそ”“バジル”“三つ葉”“ネギ”が
干上がらないかということです。
湯船から水を送る方法を検討中ですが、光が当たらないし。
　どうしましょう……

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　……2003/07/22　No.91　　　　　「メール特集」
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　こんにちは、ハルミです。
　今回は読者の皆様からのメール特集です！

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　サトコさまのメール
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　私は四月から、大学生になって、すでに大学生をしている姉と二人暮し
をする予定なので、そんな日々に向けて、料理に力を入れようと意気込ん
でいるところです。
　というのも、私の姉もヒドイ好き嫌いで、私が好きなヘルシー料理は
一切口にしません！
　そこで、今実家にいる間に、いろんな料理を身に付けて、四月から
そんな偏食大魔王の姉をギャフンと言わせてやろうとたくらんでいるの
です！！

　ハルミさんのレシピを見ていて、安く、おいしくお料理ができる
なんて、これからの私たちの生活にまさに“もってこい”ですよね!!!

【ハルミのお返事】
　私も以前は、お料理が面倒くさくて、たとえ知っていてもやらない
タイプでしたよ。「料理って難しい」と思っていました。
　でも、食べてくれる人が出来て、やってみたら簡単だったってところ
です。
　まずは「簡単なんだ」と自分に暗示をかけて、レシピを一つずつ
チャレンジしてみるのもひとつの手ですよ！

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
　リエさまのメール
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
　私はメルマガ　毎回　携帯に送ってるんですよ。
　本当に使えるものばかりなので重宝してるんです。
　私は主婦歴３年なんですけど本当に料理が苦手で、例えば中華料理を
しようと思っても　クックドゥーみたいな、野菜と混ぜるだけみたいな
料理しか作れなかったんです。

　でも、ハルミさんのメルマガを読み始めてからはこんな私でも作れる
ような簡単だけど　すごくおいしい料理が作れるようになりました。
　心なしか手際とかも良くなったような気がして。
　もちろん　レパートリーも少しずつですが増えてきています　(^-^)
　ハルミさんは　本当にすごい方ですよね！
　例えば、カレーを作った次の日は少し残ったカレーでカレーうどん。
　その上手な発想を思い浮かぶのが、すごいなって思います！
　今までは２日続けてのカレーは。。。って思っていても、この食べ方
なら大丈夫だし、おなべを洗うのも楽になって一石二鳥ですしね。
　あと料理だけではなく水道代が浮く方法とかもとても勉強になりま
した！

【ハルミのお返事】
　私もまだまだ新米ですよ。頭で知っていても、実践をしていなかった
お料理を、自分で調べたりして、作っているうちに何となく法則が
わかってきたって感じなんですね。

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
　はまさきさまのメール
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
　いつも簡単でおいしく、彼のコメントを読むのも楽しいです。
「彼スマ」レシピフォルダを作って、保存しているくらいです。

　彼氏の「ミスター味っこ」さながらの表現力はすごいですね。
こんな彼なら作るほうも張り合いがありますね。
　ハルミさんは幸せものだと思いました。
　メルマガ発行は大変なのに、よくレベルを保ったまま頑張って
いらっしゃるなあと感心しています。

【ハルミのお返事】
　彼氏のコメントには私もいつもタジタジです。
　元々物書きタイプの人ですので、表現が豊かなのでしょうね。
　おっしゃるとおり、その張り合いが原動力になっていますね。
　これからもがんばります!!

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
　まさこさまのメール
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
　毎回おいしいメールの発信を楽しみにしています。
「外で喰うもんじゃない」って彼氏の言葉は、本当に
最高の褒め言葉ですよね。私も絶対そう言わせてやる～（笑）。

　おいしいお料理を作ってあげようって思うのは、誰だって好きな人を
喜ばせたい、笑顔にさせたいっていう気持ちがあるから大好きです。
　食事って日常の事すぎて忘れがちになるけど、好きな人と一緒に食事
が出来るって、きっと本当に何より幸せ。それも自分が作ったもので、
おいしそうにうれしそうに食べてもらえたら。
　これこそ本当に彼スマですね。
　でも作ってる人の方がきっともっとスマイルをもらってますね。
ハルミさんの様にお料理上手を目指しま～す。

【ハルミのお返事】
　お陰様で、外食がほとんど無い私たちですが、それでも、一つだけ
こだわりのラーメンがあって月に一度二人で食べに行ってますけどね。

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
　あっちんさまのメール
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
　私は一ヶ月ほど前から、彼に手料理を振舞っています…
　そういう状態になってからは、ハルミさんの“彼スマ”がとても参考
になっています。

　私は「コレを作ろう！」と思って材料を揃えるのではなく、会社帰り
にスーパーに立ち寄ってお値打ちなモノを適当に買ったり冷蔵庫にある
モノを組み合わせてメニューを考えるタイプなので、ほとんど“彼スマ”
のレシピ通りの料理を作ったことは無いのですが、それでもハルミさん
のレシピには参考になるポイントが数多く含まれていてとても勉強に
なります。

　私の作る料理はほとんどが即興で調味料の量も計ったコトがないので
“彼スマ”でお披露目できないのが残念なのですが、彼が食べるように
なってからの１ヶ月、いまのところは毎回ウチでも“彼スマ”ですよ！
　彼のスリムな身体のどこに入っていくのかと思うほどモリモリ食べて
くれるので、私も嬉しくて、毎回メニューを考えるのが楽しいです。

　彼のために料理するようになってからは、外食する時やテレビの料理
番組を見る時の注意深さも変わってきたように思います。
　素材の組み合わせや盛りつけ方なども、そのまま使うワケではない
けれど、何か参考になるかと思って。

　これからも大好きな彼の「おいしい！」というスマイルを励みに頑張っ
て作りたいと思っていますので、ハルミさん、ステキなレシピやヒントを
たくさんお願いします♪

【ハルミのお返事】
　あっちんさんもお幸せそうで、嬉しいです。
　楽しみながら、頑張ってくださいね。
　メニューはそっくり真似するより、有るもので作る癖を付けるのが、
経験にも頭の働きにもとても良いみたいですよ。あっちんさのやり方は
とても良いやり方なんですよね。

　◆投稿はこちらのアドレスへお願いします。harumi@1bestcom.com

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　……2003/07/25　No.92　　　　　「メール特集　その２」
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　こんにちは、ハルミです。
　今回も読者の皆様からのメール特集です！

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　鈴さまのメール
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　こんにちは
　私はアメリカに住む彼スマファンです。
　私の若旦那様は半端じゃない好き嫌いの帝王です・・
　今戦争に行っていないので、まだ彼スマレシピを彼に食べてもらった
事はないのですが・・・

　無事帰ってきてくれた暁にはいっぱい美味しいものを作りたいと思って
います。（日本食は余りダメなのですが・・・）

【ハルミのお返事】
　ご主人はイラク戦争に行っていらっしゃるんですか？
　一日も早く、完全に終結してお戻りのなることを祈っています。
　きっと、奥様のごちそうを夢に見ていらっしゃるのではないでしょうね。

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　nanaさまのメール
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　こんにちは。
　ハルミさんのメルマガ、いつも楽しく読ませてもらっています(^◇^)
　彼の方が料理が上手いダメ彼女の私ですが、彼スマレシピのレパート
リーには彼も満足顔なのでとても助かっています(ｏ￣∇￣)ｏ

　ところで！もう少しすると彼の誕生日がやってきます。
　私も彼も海外に住んでいるので日本とは手に入る食材が少し違うのです
が、なにか誕生日にぴったりの彼スマレシピがあったら是非教えてくだ
さい！！
ちなみに去年は誕生日の料理らしい料理はなく(笑)、貧相なアップル
パイができあがりました(・_・、)"
　せっかく作ったのに彼にそうとう笑われたので、
　今年こそは感動させてやる！！と今から気合い十分でいます(^◇^)

【ハルミのお返事】
　彼のお誕生日ってもう終わっちゃいました？　彼は日本の方ですか？
　海外って、今は夏なんですか？？？
　質問ばかりですみませ～ん。

　何がいいでしょうね？
　あなたが一生懸命作ってくれて、美味しければ、派手なものでなくても
喜んでくれると思いますよ。
　私は「ここ一番」という日は、彼の好物を作ります。
　メインは一つでも、後はいろんな色や盛りつけ方の工夫で雰囲気を
変えたりしてますね。

　要するに、二人で「あ～美味しかった～～」と言って、食後に並んで
テレビでも見れたら、それで良いかなって、そんな感じなんですよ。
あんまり、お役に立てていないかもしれませんね。

　メニューを思い付いても作り方がわからないようなら、またメール
下さいね。

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　ひとみさまのメール
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　はじめまして、こんにちわ！
　いつも楽しく、かつ、とても参考にしながら読ませていただいてます！
　ハルミさんのレシピは分かりやすくて、簡単で、どれも作ってみたいと
思わせる魅力があります！
　私は去年末に結婚したばかりの新米主婦で、元々料理は好きだった
のにバリエーションがなく、毎日困ってばかりの時にこのメルマガに
出会いました。
　運命の出会いですね！

　今日届いた餃子の回で小麦粉を入れて焼くのに成功していないという
のがあったので、これはアドバイスになるかどうか分からないけれど、
お役に立てれば!と思いメールしました。

　私は少し焼いてからお水を入れているので、最初から入れている状態で
うまくいくかどうか分かりませんが、小麦粉は少し多めに入れるといい
ですよ。少しだとあまり変わらないみたいです。
　よく水に溶いて入れて、水気がなくなるまで焼く！これがコツです。
　最後にごま油を入れたことがないので、今度試してみますね！

　私も彼も、餃子は好きです。
　彼は初めて私の作った『うっすら皮でつながった餃子』を見たとき
　「お店で作ったやつでしか、こんなの見たことない！」と感動して
くれました。初めて手放しで喜んでくれたので私もうれしくなりました♪
　今は試行錯誤中だったのですが、今度はハルミさんの餃子、作って
みます！

　あと、リクエストです！
　今度友人が遊びにきてくれるのですが、夏ってみんなで囲める料理が
見当たらず、困ってしまいました。
　ハルミさんのオススメは何かありますか？
　それではこれからもがんばって教えてください！
　私も彼スマレシピを投稿できるようにがんばります！

【ハルミのお返事】
　餃子の小麦粉、今度もう一度やってみま～す。ありがとうございます。
　友達が来たときですか？
　ウチは中華が多いですね。
　大皿で２～３種類作ってしまえば楽かもしれませんよ。

　本誌２９号でご紹介した「ジャガイモのシャキシャキ炒め」と「鶏の
唐揚げ」と「彼スマタレの野菜炒め」「大根サラダ」「中華スープ」と
いったところでしょうか？

　何しろ、彼氏は寿司はぜんぜんダメですし、魚介類もダメなので、
制限が多いものですから…。(/_;)

　夏向きだと何がいいでしょうね～。
　トッピングの種類をいっぱい用意したそうめんもいいかな？

　次号からまた「彼スマ」レシピを紹介の内容に戻ります。
　お楽しみに～～！

　◆投稿はこちらのアドレスへお願いします。harumi@1bestcom.com