無料メールマガジン「べすと：こむプロデュースのメールマガジン」

◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆
│　　センスがなくても「彼スマ」レシピでウマイと言わせる　　　　│
◆―――――――――――――――――――――――――――――――◆
│　＠「彼スマレシピ」とは─┐　　　　　　　　　　　　　　　　　│
│　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　│
│超簡単な料理で、あなたの大切な彼氏（または彼女）がニコニコと　│
│スマイルしてくれるカリスマならぬ「彼スマ」レシピをお教えします│
◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆
　……2004/06/12　No.165　　　「お手軽回鍋肉と味噌ラーメン」

　・バックナンバーはこちら　→　http://1bestcom.com/mail_mg/
――――――――――――――――――――――――――――――――

　こんにちは、ハルミです。
　本業が忙しくて、ついつい発行が延び延びになってしまいました。
　申し訳ございませ～ん。

　ところでNo.09で「本格回鍋肉（ホイコーロー）」を紹介しましたが、
今回はもっと簡単に回鍋肉を作る方法です。
　しかも「彼スマ」おまけ付き！　絶対オススメです。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■　【お手軽回鍋肉と味噌ラーメン】　　　　　　　　　　　　　　　■
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

【材　料】　豚薄切り肉(－ロ大)…２００ｇ、ねぎ(みじん切り)…1本、
　　　　　　しょうが、にんにく(みじん切り)･･各1かけ
　　　　　　厚揚げ(－ロ大)…1個、キャベツ…３枚くらい

【調味料】　しょう油……大さじ２、みそ…大さじ２、
　　　　　　はちみつ（砂糖orみりん）…大さじ２、酒…大１
　　　　　　鶏ガラスープの素…大１
　　　　　　ごま油…大１

【作り方】　１、豚肉は－ロ大に切って、しょう油（大１）をもみ
　　　　　　　　こんでおく。

　　　　　　２、フライパンにごま油の半分を入れて、キャベツをさっと
　　　　　　　　炒めて取り出す。
　　　　　　　（レンジで加熱してもＯＫ：この方が早くて楽）

　　　　　　３、フライパンに残りのごま油を入れて、ねぎ、しょうが、
　　　　　　　　にんにくを炒める。

　　　　　　４、いい香りが出たら､豚肉も入れて炒め、
　　　　　　　　調味料（あらかじめしょう油大１＋味噌大２＋鶏ガラ
　　　　　　　　スープを混ぜておく）を入れ、しっかりからめる。

　　　　　　５、次に厚揚げを入れて炒める。

　　　　　　６、キャベツを戻し入れて、さっと混ぜたらできあがり。

☆おまけ☆　その１…残った汁にご飯を入れて、炒めるととても美味しい
　　　　　　　　　　チャーハンができます。

　　　　　　その２…汁が多めに残った時や、少し増やして中華麺を
　　　　　　　　　　入れると……詳しくは彼スマ体験で紹介！

⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒
//　☆★☆★　　(^O^）彼氏のスマイル体験報告（^O^)　　☆★☆★　//
⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒

彼「実際に食べるまで、札幌ご自慢の味噌ラーメンがそんなにうまいとは
　　思ってもいなかったんだよねえ、これが」

　いきなり何だと思うかも知れませんが、彼は出張で北海道に行って以来、
しょっちゅうこのセリフを口にするようになったのです。よほど美味し
かったようです。

　そして、今回の回鍋肉を出した時、彼の口から思いがけない感想が
出てきたのです。

彼「ふむふむ、これは『北○時○台』ラーメンの味にそっくりだなあ」

「北の○計○」さんには怒られるかもしれませんが、確かにこの
「彼スマ」回鍋肉はラーメンを入れても、美味しく食べられる味でした。

彼「ラーメン屋できるよ、君」

　そういって満足そうに食べた彼でした。
　皆さんもぜひお試しあれ！
　今日も「彼スマ？」でした！

=*=*=*=*=*=*=*★　読者の皆様もみんなに教えて！！★=*=*=*=*=*=*=*
　お得意のレシピが彼スマレシピがありましたら、是非メールを下さい。
　このメルマガ上で、紹介させていただきます。
　彼氏がにっこりスマイルしてくれるものなら、全てＯＫ！
　◆投稿はこちらのアドレスへお願いします→　harumi@1bestcom.com

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
◆編集・発行：ハルミ　　　　◆問い合わせ：e-mail:harumi@1bestcom.com
◆解除・バックナンバー： http://1bestcom.com/mail_mg/
■本誌は［まぐまぐ］で発行しています。http://www.mag2.com/(ID:95931)
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
本マガジンは「べすと：こむ」のプロデュースにより発行されています。
Copyright (C) 2002-2004 harumi,Best:com All Rights Reserved.

////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆
│　　センスがなくても「彼スマ」レシピでウマイと言わせる　　　　│
◆―――――――――――――――――――――――――――――――◆
│　＠「彼スマレシピ」とは─┐　　　　　　　　　　　　　　　　　│
│　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　│
│超簡単な料理で、あなたの大切な彼氏（または彼女）がニコニコと　│
│スマイルしてくれるカリスマならぬ「彼スマ」レシピをお教えします│
◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆
　……2004/06/23　No.166　　　　「皮から手作り餃子（水餃子編）」

　・バックナンバーはこちら　→　http://1bestcom.com/mail_mg/
――――――――――――――――――――――――――――――――

　こんにちは、ハルミです。
　前々から、餃子の皮を作ってみたいと思っていたのですが、
とうとうやりました！
　形はまだまだでしたが、味は絶品ですね！
　具も良いけど皮がとっても美味しくて、やみつきになりそうです。
（でも今回のレシピはまだまだ試作品ですので、もっと上手になったら
第２弾を出すかもしれませんが）

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■　【皮から手作り餃子（水餃子編）】　　　　　　　　　　　　　　■
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

【材　料】
　皮　用（小麦粉…200ｇ、お湯…100cc、打ち粉（片栗粉）…適量）

　具　用（豚挽き肉…100ｇ、ニラ…１把、ショウガ…１かけ、
　　　　　長ネギ…1/2本、ニンニク…１かけ、）

【調味料】　　皮　用（塩１つまみ）
　　　　　　　具　用（しょう油…大１、鶏ガラスープの素…少々、
　　　　　　　　　　　塩・こしょう…少々、ごま油…小１)
　　　　　　　タ　レ（酢・しょう油・ラー油…お好みで）

【作り方】　　１、ボールに小麦粉と塩を入れ、かき混ぜながら湯を
　　　　　　　　　そそいで、よくかき混ぜる。

　　　　　　　２、よく混ざったら、ラップをして３０分～１時間ほど
　　　　　　　　　休ませる。

　　　　　　　３、この間に、具の材料をみじん切りにして調味料を混ぜ
　　　　　　　　　鶏ガラスープも少量のお湯で溶かして水を加えて
　　　　　　　　　冷やし、具に加えて、具を完成。

　　　　　　　４、寝かせていたかたまりを台の上でよくこねる。

　　　　　　　５、包丁で２等分に切り分け、直径25mmの棒状にのばし
　　　　　　　　　幅２cmぐらいに切り分ける（台に打ち粉をしておく）

　　　　　　　６、切った生地を麺棒（ラップ芯ごとでもＯＫ）で丸く
　　　　　　　　　のばしていく。

　　　※形は少々変でも気にしない。具を包めれば一応ＯＫということで

　　　　　　　７、具を包み込んで、熱湯に入れて２分くらいで浮かび
　　　　　　　　　上がったら引き上げて、盛りつける。

　　　　　　　８、酢・しょう油・ラー油のタレで召し上がれ！

彼「なんか生八つ橋みたいだな……」

　たしかに今回の手作り餃子、外見は生八つ橋みたいな形で、餃子と
いうより、皮の固まりの中に少し具が入ってるみたいに見えます……。

ハルミ「はいはい、言いたいことがあれば先に全部言ってちょうだい」

彼「皮が厚いなあ。皮の味しかしないんじゃないか？　具までちゃんと
　　火が通ってるのかねえ。う～ん、食べることは食べるけど、『彼
　　スマ』認定は難しいだろうね……ぶつくさぶつくさ」

ハルミ「…………」

　さんざんぶつくさ言ったあと、ようやく餃子を食べ始めた彼。

彼「これは……また、驚いたな。皮の味しかしないどころか、皮の味が
　　激ウマだな。具より皮がうまい餃子なんて初めてだ」

ハルミ「中もジューシーでしょ？」

彼「まあね。でも、これは皮の勝利だな。『彼スマ』認定は難しい
　　どころか、『一級彼スマ』もんだわ、これ」

ハルミ「ほんと？　やった！」

彼「今度から餃子はこれにしておくれ」

　今日は絶賛「彼スマ」でした！

////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆
│　　センスがなくても「彼スマ」レシピでウマイと言わせる　　　　│
◆―――――――――――――――――――――――――――――――◆
│　＠「彼スマレシピ」とは─┐　　　　　　　　　　　　　　　　　│
│　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　│
│超簡単な料理で、あなたの大切な彼氏（または彼女）がニコニコと　│
│スマイルしてくれるカリスマならぬ「彼スマ」レシピをお教えします│
◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆
　……2004/06/27　No.167　　一級彼スマ「中華風煮込みハンバーグ」

　・バックナンバーはこちら　→　http://1bestcom.com/mail_mg/
――――――――――――――――――――――――――――――――

　こんにちは、ハルミです。
　よく業務用スーパーに格安の調味料や食材を買いに行んですが、
一度に多めの挽き肉（500g）などを買うと、ついついハンバーグを
作りたくなります。
　そこで、今回は彼のチーズハンバーグのリクエストを無視して一ひねり
してみました。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■　【中華風煮込みハンバーグ】　　　　　　　　　　　　　　　　　■
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

【材　料】（２人分）　合挽肉…200～250g、玉葱…1/2個、卵…2/3個
　　　　　　　　　　　チンゲンサイ…１株、ニンジン…1/3本、
　　　　　　　　　　　パン粉…１カップ
　　　　　　　　　　　シメジ…適量、長ネギ…1/4本、ニンニク…１かけ
　　　　　　　　　　　※野菜は何でもお好みでどうぞ。

【調味料】
ハンバーグ用――塩・こしょう…少々、赤ワイン（酒）…大１、
　　　　　　　　ケチャップ…大１、バター…10ｇ

煮込み用――――しょう油…大１、オイスターソース…大１、砂糖…大１
　　　　　　　　酒…大４、水…１カップ（お好みで少なめにしてもOK）
　　　　　　　　※あらかじめひとまとめにしておくと便利

【作り方】　１、まず、玉葱をみじん切りにして耐熱容器に入れ、
　　　　　　　　バターを乗せて、レンジで２分加熱し冷ましておく。

　　　　　　２、挽き肉に塩をして、よ～くこねる

　　　※これが一番のポイントです。他の物を混ぜる前に充分捏ねると
　　　　おいしくなります。手を汚さないよう、ビニール袋でもいいです。

　　　　　　３、捏ねた挽き肉に、玉葱、こしょう、赤ワイン、
　　　　　　　　ケチャップ、卵、湿らせたパン粉を加えて混ぜ合わせ、
　　　　　　　　冷蔵庫でしばらく寝かせる

　　　※こうすると、種がしっかりしてよくまとまるし美味しくなる

　　　　　　４、フライパンに少量の油をひき、まとめたハンバーグを
　　　　　　　　入れ、焼き色が付くまで焼いて、ひっくり返し、蓋を
　　　　　　　　して弱火で７分加熱。

　　　　　　５、一旦ハンバーグをフライパンから出し、そのままの
　　　　　　　　フライパンに、みじん切りにしたニンニクと長ネギを
　　　　　　　　入れて炒め、細切りのニンジンと３㎝くらいに切った
　　　　　　　　チンゲンサイ、シメジを加えて炒め、合わせておいた
　　　　　　　　調味料を投入。

　　　　　　６、そこに、焼いたハンバーグを戻し、しばらく煮込む。
　　　　　　　　スプーンで煮汁を上からかけるといいかも。

　　　　　　７、大皿に綺麗に盛りつけて出来上がり！

ハルミ「今日はハンバーグよ。何ハンバーグにしてほしい？」

彼「チーズハンバーグ」

ハルミ「最近はそればっかりね」

彼「和風ハンバーグにはあきてきたんだよ」

ハルミ「ふ～ん、分かったわ。チーズハンバーグね」

　というわけで「中華風ハンバーグ」を出しました。

彼「おい……」

ハルミ「だって、チーズハンバーグは私があきてきたのよ」

彼「だったら僕に尋ねるなよ……」

ハルミ「（これでおいしくなかったら、ボロボロに言われそう……）」

　ところが一口食べた彼の口からは絶賛の言葉が出てきました。

彼「これは……めちゃくちゃうまいな。つうか、今までで一番うまい
　　ハンバーグかもしれない。いやはや殿堂いり寸前の一級『彼スマ』
　　だよ、これは」

　まさに大絶賛です！

彼「中華風味とハンバーグがこれほど合うとはね。まあ、中華と言われ
　　れば、それだけでそれなりの味になりそうだとは思うんだけど、
　　これは絶妙だね」

　そして急にさめた目になって、

彼「にしても、中華にしたら何でもうまいと言う僕っていったい……」

　おいしければ良いんでしょ！
　今日は絶賛「彼スマ」でした！

////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆
│　　センスがなくても「彼スマ」レシピでウマイと言わせる　　　　│
◆―――――――――――――――――――――――――――――――◆
│　＠「彼スマレシピ」とは─┐　　　　　　　　　　　　　　　　　│
│　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　│
│超簡単な料理で、あなたの大切な彼氏（または彼女）がニコニコと　│
│スマイルしてくれるカリスマならぬ「彼スマ」レシピをお教えします│
◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆
　……2004/06/29　No.168　　　　「化学洗剤ってホントに必要？」

　・バックナンバーはこちら　→　http://1bestcom.com/mail_mg/
――――――――――――――――――――――――――――――――

　こんにちは、ハルミです。
　今回はレシピはお休みして、日頃私がこだわっていることを少し
ご紹介したいと思います。

　皆さんのご家庭には、どれくらいの化学物質がありますか？
　ザッと考えても、洗濯用合成洗剤、漂白剤、柔軟剤、お掃除用洗剤、
ガラス用スプレー洗剤、台所中性洗剤、磨き粉、キッチン用漂白剤、
風呂用洗剤、カビ退治剤、トイレ用洗剤、芳香剤、歯磨き粉、シャンプー、
リンス、トリートメント、整髪料、スタイリング剤、入浴剤……etc．

　このほかにもまだまだあるのではないですか？
　実はこれらは、原材料はあまり大きく変わらないものが多いんですよ。
　長年の販売戦略に乗って、これが常識のような錯覚を持ってしまった
のです。しかも、体にも環境にも悪い物がたくさん！

　私はこれらのほとんどを持っていませんし、使っていません。
「じゃ、キッチンもお風呂もギトギトで大変じゃナ～イ？」
　って、声が聞こえてきそうですね。

　いいえ、ちっともそんなことはありません。綺麗なもんですよ。

　その理由は、昔からある化学薬品ではないものでほとんど代用できるか
らなんです。

　どんなものがあるかというと…………
◆ 酢 ◇ 重曹 ◆ お茶がら ◇ 石けん ◆ コーヒーのカス ◇ 炭
◆ 竹炭 ◇ ボロきれ ◆ 古新聞 ◆ 塩、など……

　どうですか？
　食べたれる物や、無害な物ばかりでしょ！
　その一つで、是非オススメなのが【重曹（タンサン）】です。
　食用（薬用もＯＫ）のものを色んな形で使っています。
　ネットで検索すると、いろいろ出てきますからお勉強してみてくださいネ。