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こんにちは、ハルミです。
また、サンマの季節ですね。小骨や生臭さが嫌いな彼氏に、サンマを
たべさせるには大量の大根おろしが必要なんですよ(T_T)
そんな時に、夏野菜の温サラダが良い脇役をしてくれますよ。
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■ 【もう一品欲しい時の温サラダ】 ■
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【材 料】 トマト…１個、ピーマン…１個、キャベツ…２〜３枚
チーズ…好きなだけ、バジルまたはオレガノの乾燥or生
【調味料】 オリーブオイル…大１、塩こしょう…適量
【作り方】 １、野菜は食べやすい一口大に切る
２、フライパンにオリーブオイルを熱して、野菜を
さっと炒め、塩こしょうとハーブを加える。
３、ピザ用チーズかとろけるチーズをたっぷりかけて、
蓋をして蒸す。
４、チーズが溶けたら出来上がり！
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// ☆★☆★ (^O^）彼氏のスマイル体験報告（^O^) ☆★☆★ //
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今日のメニューはサンマの塩焼きと、今回のレシピ・温サラダです。
彼「和風と洋風の混合だな」
ハルミ「別に狙ってやったわけじゃないのよ。サンマだけでは淋しい
かなってことで用意したの。冷たいサラダじゃなくて温サラダね」
彼「まあ、冷たいサラダでも良いけど、サンマの大根おろしにカブる
部分があるかもね。温サラダが合うのかもな」
と言って大根おろしをのせたサンマをパクり。
彼「う〜ん、サンマが何で苦手だったのか、今じゃさっぱり分からんな」
しばらくサンマを堪能したあと、彼は温サラダに手を付けました。
彼「チーズがかかってるから、もっと“もっさり”した味かと思ったら、
けっこうサッパリしてるね。サンマの脂とカチ合うかなあと心配も
あったんだが」
まんざらでもなさそうな様子です。
彼「サラダだけでは物足りないって人には、こういうのが好きだろうね」
ハルミ「あなたには？」
彼「僕は“言うに及ばず”だよ」
今日も「彼スマ」でした！
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……2004/09/16 No.180 「読者レシピ：鶏のフライ」
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こんにちは、ハルミです。
最近ヨーグルトを自分で作るようになりました。
やってみたらあんまり簡単なので、拍子抜けするほどでした。
私の作り方を、次回ご紹介しますね。
今回は“ゆみ”さんからいただいた彼スマレシピです。
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■ 【読者レシピ：鶏のフライ】 ■
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私が紹介するのは、「鶏のフライ」です。
これは私が友達の家に遊びに行った時に出してもらい、あまりにおいし
かったので作り方を教えてもらいました。
実はこれは彼女のオリジナルではなく、彼女の旦那さんのお母さんから
教えてもらったそうです。
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【材 料】 鶏肉（モモでもムネでもＯＫ）…１枚
ネギ…半分〜１本程度、卵…１個
【調味料】 塩、ブラックペッパー（普通のコショウよりおいしいかも）
サラダ油…適量（揚げ用）
【作り方】 １、鶏肉は一口大，ネギは粗みじんに切る。
２、ボールに鶏肉とネギを入れて、卵を割り入れる。
しっかり目に塩，ブラックペッパーを振る。
（ちょっと多めにすると、何もかけなくて食べられます）
３、材料を手で揉むように混ぜ合わせて、しばらく味をなじ
ませる。
４、肉と肉の間にたっぷりとネギ（卵ごと）をはさむように、
パン粉をつける。
５、油で揚げて出来上がり！
実際に彼に作ったら「おいしい！」と言ってくれました。
私も鶏肉が好きなので、一人でもよく作って食べています。
肉の間に挟まっているネギと卵がフワフワ（なんて表現すればいいのか？）
していい感じなんです。
もしよかったら１度試してみて下さい！
●●●ハルミのコメント●●●
実は丁度、鶏のフライをやってみようと思っていたところでしたので、とって
も不思議なタイミングでした。嬉しいです。
早速作ってみます。有り難うございました。
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……2004/09/24 No.181 「ヨーグルト自分で作ってます」
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こんにちは、ハルミです。
もうお彼岸も過ぎたというのに、鹿児島はまだまだ蒸し暑い日が
続いています。秋はいつになったら、やってくるのでしょうね。
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■ 【ヨーグルト自分で作ってます】 ■
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以前からやってみようと思いながら、菌が生き物なのでなんとなく
面倒くさい気がしていました。
でもやってみたら、超カンタン！
私のやり方をご紹介します。
【材 料】 市販のプレーンヨーグルト…大１
（森○のビフィダスヨーグルトを使いました）
牛乳…400cc、ガラス瓶…１個、ビニール袋…２枚
【作り方】 １、ビンを煮沸消毒又は電子レンジ消毒、又は焼酎消毒
※毎回する必要な無いと思います。
２、分量のヨーグルトと牛乳をビンに入れ、混ぜる。
※１回目は分量を量って、マジックで印を付ければ
次回から楽
３、電子レンジで１〜２分加熱。
※牛乳の温度によるけど、ぬるめのお風呂くらいに
暖める。
４、ビンを袋に入れて、少し空気を入れて封をする。
（２重に）
５、お風呂上がりに、残り湯に浮かべて朝まで放置。
※真夏ならエアコンのない部屋に置いてもＯＫ。
冬ならヒーターの近くのほんのり暖かい所に。
私は土鍋にお湯を入れて放置しようと思っています。
なんと言っても、朝起きたら出来ているのが一番ですよね。
しかも、大１だけ食べずに残してまた牛乳を400cc足せば次の日の
分も簡単にできるでしょう。
【レシピ例】☆酸味が嫌いな彼の為に食べ方を工夫しました。
（１）ヨーグルトに少量の粉黒砂糖を混ぜる（白砂糖は
使っていません）
（２）バナナの輪切りにヨーグルトをかけて、食べる。
★ヨーグルトの菌の力が落ちてきたら、新しいヨーグルトを使いましょう
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