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　……2004/10/08　No.182　　　　　　　　　「重曹のお話し」

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　こんにちは、ハルミです。
　すっかり涼しくなりましたね。
　前回のヨーグルトも、残り湯がすぐに冷めるのでできなくなりました。
　土鍋にお湯と一緒に入れて、タオルを巻いて置いてます。

　さて、今回は重曹（じゅうそう）のお話しです。

　■■　重曹で洗濯　■■

　重曹はいろんな便利な使い方ができることは有名です。
　でも、スーパーに売っている重曹は、少しでも高価ですね。

　そこで、手頃な値段で手にはいるところをやっと見つけました。
　東京でクリーニング店を営んでいる方で、合成洗剤を使わない洗濯を
推奨しているお店が、重曹をネットで販売しています。

　洗濯にはもちろん。キッチンでも思い切り使えるようになりました。
　食品添加物ですから、安全で安心で便利で言うこと無しです。

……〇………〇………〇………〇………〇………〇………〇………〇……

☆洗　濯…大さじ２杯（風呂の残り湯がむるま湯で最適）

★洗濯機…重曹と酢を組み合わせて、洗濯機の汚れがとれます。

☆換気扇…油ギトギトのところに粉を振りかけて、しばらく放置。
　　　　　歯ブラシでこするとボロボロ油を吸った重曹が取れて簡単に
　　　　　きれいに。
　　　　　１５分で完了。

★お風呂…大さじ２杯入れて、重曹温泉にしています。
　　　　　（前に紹介したお茶カスも入れてます）
　　　　　※なんと、浴槽の周りにまったく汚れがつかなくなりました。

☆キッチンのタイル…１０倍希釈の水溶液を霧吹きでふきかけてから、
　　　　　　　　　　しばらくしてタオルで拭くとピカピカに。

★食器磨き…コップはピカピカ、カップも真っ白を手軽にやれます。

☆排水口がきれいに…お掃除した後、カップ１杯の重曹をふりかけ、
　　　　　　　　　　熱湯を注ぐと、きれいになってニオイも消えます。

……〇………〇………〇………〇………〇………〇………〇………〇……

　まだまだ使い道は沢山ありますが、すべてをご紹介するのは無理なので
お役に立つサイトをご紹介しましょう。
　地球環境のため、家族の健康のため、家事の手抜きのために役立ちますよ。

http://www.live-science.com/honkan/partner/bicarbonate.html
http://www.oharu.net/organik/tatuzin4.htm
http://tanbouchan.web.infoseek.co.jp/jyuusou.htm

　※重曹販売のクリーニング店については私とは無関係ですので、
　　ここでは紹介できませんが、どうしても知りたいという人は、
　　メールをください。

=*=*=*=*=*=*=*★　読者の皆様もみんなに教えて！！★=*=*=*=*=*=*=*
　お得意のレシピが彼スマレシピがありましたら、是非メールを下さい。
　このメルマガ上で、紹介させていただきます。
　彼氏がにっこりスマイルしてくれるものなら、全てＯＫ！
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　……2004/10/26　No.183　　　　「残り野菜のオイスターソース煮」

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　お久しぶりです。
　長らくネット環境の整わない状況にありました。
　その間に、台風による各地の被害や新潟の地震など大変なことが
ありましたね。読者の中にも、被害を受けた人もいらっしゃるのでは
と心配です。
　被災された多くの皆様に心からお見舞い申し上げます。
　一日も早く、元通りの暮らしが取り戻せるよう願うばかりです。

　………………………………………………………………………………

　私は長期の出張でも、ほとんど外食をせず自炊をします。
　限られた期間で食材を用意し、使い切るというのはなかなか工夫の
いるものです。
　そこで今回は少なくなった調味料と残り野菜で作ったら、意外に
おいしかった煮物です。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■　【残り野菜のオイスターソース煮】　　　　　　　　　　　　　　■
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【材　料】　豚肉…100ｇ、玉葱…1/2個、ニンジン…1/3本、
　　　　　　長ネギ…1/2本、しめじ…1/2房、えのき…1/3袋
　　　　　　ニンニク…１かけ、ショウガ（チューブ式）…少々
　　　　　　※他、なんでもいいと思います。

【調味料】　塩…小１、オイスターソース…大２、砂糖…小１
　　　　　　鶏ガラスープの素…大１、こしょう…少々、油…少々
　　　　　　※オイスターソースとのバランスを見てしょう油を少し加え
　　　　　　　ても良いですね。私はしょう油が無かったのですが、
　　　　　　　案外美味しかったので…。

【作り方】　１、豚肉に塩をまぶして下味をつける

　　　　　　２、ニンニク、長ネギの青いところをみじん切り。
　　　　　　　　玉葱を少し厚めに、ニンジンは薄切りにする。

　　　　　　３、フライパンに油を入れ、豚肉を炒め塩こしょうをする。
　　　　　　　　ニンニクと長ネギのみじん切り、ショウガを加える。

　　　　　　４、他の野菜も入れてざっと炒め、お湯を１カップと
　　　　　　　　鶏ガラスープの素、オイスターソースを加え、
　　　　　　　　蓋をして７分ほど煮込めば出来上がり。

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//　☆★☆★　　(^O^）彼氏のスマイル体験報告（^O^)　　☆★☆★　//
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　仕事での出張も、はや十日ほどが経って、そろそろ鹿児島に戻る日も
近づいてきた頃のことです。
　この十日世話になったウィークリーマンションの冷蔵庫には、食べ
きることを考えてそろそろ食材がなくなってきました。

彼「さてさて、どんな食事が出てくるのかなあ？」

　なにやらニヤニヤとして試すようにプレッシャーをかけてくる彼……。
　やってやろうじゃありませんか！

　ということで出したのが、今回の「残り野菜のオイスターソース煮」。

彼「また、ゴチャゴチャしたもん、出してきたな……」

　仕事で疲れているくせに、一言いわないと気が済まない彼。
　ある意味、根性でこのメルマガに協力してくれてるような気もしない
でもないような……。

　私がそんな考えをよぎらせている間にも、彼がスプーンを口に運び
ました。

彼「ほう……見た目はおおざっぱな感じだけど、食べると深い味わいだね。
　　確かに上品な味ってわけじゃないけど、バクバク食べたくなる」

ハルミ「オイスターソースって便利よねえ」

彼「まあね。牡蠣は嫌いだけど、オイスターソースは認める」

ハルミ「…………」

　まあ、ともかく食材はこれで使い切ることができたのでした。
　今日も「彼スマ」でした！

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　……2004/12/06　No.184　　　　「切り干し大根の煮物」

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お久しぶりです。

実は最近出張が多いのと、レパートリーが増えて献立に困らなくなった
ことも手伝って、新しいメニューを考える機会が減ったような気がします。
その代わり、元来煮ものはあまり好きそうではない彼氏を改革しようと
色々試してみることにしました。

まずは私が大好物の切り干し大根の煮物です。彼氏の好みに合わせる
ため一工夫しました。大豆のメニューにも今後は挑戦していきます。
お楽しみに……。

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■　【切り干し大根とベーコンの煮もの】　　　　　　　　　　　　　■
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【材　料】　ベーコン…１枚、切り干し大根…適宜
　　　　　　薄揚げ…１枚

【調味料】　めんつゆ（鰹だし）…適量、みりん…大１（お好みで）
　　　　　　しょう油…少々（香り付け）
　　　　　　酒…大１、サラダ油…適量、七味唐辛子…少々

　　　　※めんつゆを使わない時は、細かく砕いた干しシイタケや細切り
　　　　　した昆布を入れて煮れば、ダシを取る手間が省けますよ。
　　　　　その場合はしょう油をもっと加えて下さい。

【作り方】１、切り干し大根をサッと洗って、水で戻す（約２０分）

　　　　　２、ベーコンと薄揚げは細切りにする

　　　　　３、フライパンに少量のサラダ油をひき、ベーコンを炒める
　　　　　　　そこに水切りした切り干し大根と薄揚げを加えてさっと
　　　　　　　炒め合わせる

　　　　　４、あとは、みりん、酒、適度な濃さに調整しためんつゆを
　　　　　　　加えて、水分がある程度減るまで煮れば出来上がり！

　　　　　５、最後に七味唐辛子を少々ふっても美味しいです。

ひさびさの「彼スマ」体験報告です。一月以上ですか……。ちょっと久々
すぎますね。
――と言ってる間に彼は「切り干し大根とベーコンの煮もの」を
パクパクと口に運んでいます。嫌いな煮物のはずなのに、しれっとした
顔つきです。

ハルミ「う～ん」

彼「なんだよ？（パクパク）」

ハルミ「煮物って嫌いじゃなかったの？」

彼「嫌いっていうか、好きじゃないね。普通だな（パクパク）」

ハルミ「…………」

彼「まあ、煮物を出すようなことがあったら、僕相手だと苦労する
　　だろうね（パクパク）」

ハルミ「……それ、煮物なんだけど」

彼「なにが？（パクパク）」

ハルミ「そのパクパク食べてるもの」

彼「（ピタッ）はぁ？　これが？」

ハルミ「そう……」

彼「…………………………………………ベーコンが入ってるせいか、
　　煮物だとは思わなかった」

ハルミ「純然たる煮物よ」

彼「どっちかというと、汁の多い炒め物って感じの味だな。これを
　　煮物とは認めないね」

ハルミ「認めないったって煮物なんだけど……」

彼「だめ。これはおいしいけど、煮物とは認めません」

やれやれ。
とにかく彼スマ認定が出たので良しとしましょう。
今日も「彼スマ」でした！

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　……2004/12/18　No.185　　　　「玉葱とベーコンのスープ」

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最近、日々の忙しさにかまけて新作の開発がなかなかできません。
でも、どうしても彼の好みに合わせてメニューが固定してくるので
やっぱり、新メニューに挑戦していかなければいけませんね。

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■　【玉葱とベーコンのスープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　■
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【材　料】　ベーコン…１枚、玉葱…１個、
　　　　　　チーズ（ピザ用orとろけるチーズ）…好きなだけ
　　　　　　パセリ…適宜

【調味料】　コンソメ…１個、塩…適量、こしょう…少々

【作り方】１、玉葱を半分にして芯を取らずにそのまま鍋に入れる
　　　　　　　※お好みで丸ごとでも良いですね！

　　　　　２、ベーコンとコンソメと水４００ｃｃを入れて、塩こしょう
　　　　　　　をして、沸騰させる

　　　　　３、そこで火を消して、バスタオルにくるんで１時間ほど放置
　　　　　※最近は発泡スチロールの箱にタオルにくるんで入れてます

　　　　　４、塩加減を調整して、再加熱

　　　　　５、最後にチーズをたっぷり入れて加熱し溶けたら出来上がり
　　　　　　　器に盛って、パセリをふりかける

彼「すげえな、これ」

ハルミ「何が？」

彼「スープを飲んでたら、下からどろどろチーズの固まりが出てきた」

ハルミ「そりゃ、そういうスープだから……」

……本当はスープにチーズが浮かんでいたら面白いだろうなあと
思って作ったんですが、できてみたら沈んでしまったのでした（汗）

彼「コンソメスープに飽きてきた頃に、まろやかなチーズが出てきて
　　飽きさせないつくりだね」

ハルミ「…………」

彼「なに、変な顔してるんだよ？（ジロリ）」

ハルミ「い、いえ。おいしい？」

彼「…………ま、いいか。なんかさ。チーズフォンデュをドカ食いした
　　感じだわ、これ。僕は気に入ったよ」

……こういうのも怪我の功名とでも言うんでしょうか？
「チーズの浮かんだ玉葱とベーコンのスープ」ならぬ「沈んだチーズが
アクセントになってる玉葱とベーコンのスープ」。
　おいしければ良いんでしょ？　＞　彼氏

彼「いや、ほんとにおいしかったんだけど……」

今日も「彼スマ」でした！（ちょっと無理矢理）

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　……2004/12/27　No.186　　　　「自家製みそ漬け作ってみませんか」

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とうとう、今年もあと４日です。
皆さんにとって今年はどんな１年でしたか？
それぞれに悲喜こもごも、いろんな１年だったでしょうね……

でも、生きている限り“食べる”という行為は永遠に続きます。
これが明日の心と体と活力を作り出すのですから、とても大切。
なおざりな食事にならないよう、来年も更に努力したいと思っています。

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■　【自家製みそ漬けを作ってみませんか】　　　　　　　　　　　　■
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【材　料】　ニンジン、大根、ピーマン、ショウガ、にんにくその他

【調味料】　味噌…１Ｋｇ（半分でもＯＫ）

【作り方】１、ニンジン・大根・しょうがを薄切り、
　　　　　　　ピーマンは種とヘタを取って二つに切る。
　　　　　　　にんにくは皮をむく

　　　　　２、味噌の中につけ込む

　　　　　３、翌日には取り出して、細切りにする。

　　　　※味噌にみりんなどを入れてもいいかもしれませんが、
　　　　　私は甘くない方が好きなので、何もしませんでした。
　　　　※使った味噌は、おみそ汁に使えます。
　　　　※意外に美味しかったのは、ピーマンでした！！

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遠方に住んでいる友人の家に、彼氏と一緒に遊びに行ったとき、食事も
いただいたんですが、その時、ソレが出てきました。

友人「私、コレがあればご飯いくらでも食べられるの」

コレとはみそ漬けのこと。私はとなりで黙々と食べている彼を横目に
見て「漬け物嫌いな彼のこと、多分、食べないだろうなあ」と思って
いると……シレッとしてパクパクいってるではありませんか！
あいかわらず、好き嫌いの基準が分かりません。

ということで、うちでも作ってみようとあいなったわけです。

実際、作るのは簡単。味噌につけて翌日取り出し、細切りにするだけ。

ハルミ「（おそるおそる）どう？」

彼「うまいよ」

またしてもシレッとしている彼。でも、よく見るとピーマンやニンジン
の細切りを、白米を食べる合間合間に一本ずつ口に入れています。
なんともチマチマしています……。

彼「なんだよ？　うまいって。ただ味が濃いから、僕には一本ずつで
　　ちょうど良いんだよ」

なんだかおいしくなさそうに食べる彼ですが、その後も淡々とみそ漬けを
消費していく様子を見ると、どうやら気に入ってくれたようです。

ちなみに、にんにくのみそ漬けは要注意です。

彼「ギェッ！　」

にんにくだけは一晩と言わず、しっかりと漬けてから出すように
しましょう。でないと、にんにくのきつさが抜けないようです。

彼「僕を実験台にしたんじゃないだろうな。ちゃんと味見してから
　　出したのか？」

今日も「彼スマ」でした！

彼「味見したのかっちゅうに！」

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