無料メールマガジン「べすと：こむプロデュースのメールマガジン」

◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆
　　　　センスがなくても「彼スマ」レシピでウマイと言わせる
　―――――――――――――――――――――――――――――――
　↓↓＠「彼スマレシピ」とは↓↓
　超簡単な料理で、あなたの大切な彼氏（または彼女）がニコニコと
　スマイルしてくれるカリスマならぬ「彼スマ」レシピをお教えします
◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆━━━◆

　2007/01/08　No.246　　　　　「鶏と白菜のからし煮込み」

　・本誌の全バックナンバーはこちらでご覧いただけます。
　　　　　　　→　http://1bestcom.com/mail_mg/recipe/
――――――――――――――――――――――――――――――――

こんにちは、香咲ハルミです。

新年ですね～。今年もどうぞよろしくお願いいたします。

今年は、これまでお届けしてきた彼スマレシピを本にして
お届けできるようにしたいなぁと考えております。
（PDFファイル形式です）

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

冬はなんといっても“白菜”の季節！！
焼き魚がメインの時の脇役に最適な一品をご紹介しましょう。

■―――――――――――――――――――――――――――――■

　【鶏と白菜のからし煮込み】

■―――――――――――――――――――――――――――――■

【材　料】　白菜……１／４個　鶏もも肉……約５０グラム
　　　　　　えのき……1袋　ニンニク……１かけ

【調味料】　醤油……大１、酒……1/2カップ、塩……少々多め
　　　　　　こしょう……お好みで、からし……大１（お好み）
　　　　　　※醤油を少なめにしてオイスターソースにしても
　　　　　　　美味しいですよ

【作り方】　１、鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩（気持ち多め）
　　　　　　　　こしょうし、ニンニクをすって混ぜ合わせる

　　　　　　２、鍋を熱し、ゴマ油を引いて鶏を皮から焼く
　　　　　　※ステンレスの鍋は水が玉になって転がるくらい
　　　　　　　熱すると、肉がくっつきませんから油が不要です。

　　　　　　３、焼き色がついたら鶏肉をかえして、酒を入れ
　　　　　　　　適当に切った白菜をかぶの部分から先に入れ
　　　　　　　　エノキを乗せて、中弱火にしてフタをしてし
　　　　　　　　ばらく放置

　　　　　　４、白菜が柔らかくなったら醤油とからしを加えて
　　　　　　　　しばらく煮ればできあがりです。

　　　　　　※私の場合、からしは、納豆についているのを使います。
　　　　　　　４～５個分くらい入れています。

□⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒□

//　☆★☆★　(^O^）彼氏のスマイル体験報告（^O^)　☆★☆★　//

▽⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒▽

　私の彼氏は、からしが好きではありません。
　（新年早々、この始まり方で申し訳ありません……）

　ところが納豆のパックに、からしがついてくるものが
　とても多いですよね。捨てるのももったいないんで、
　とっておくんですが、彼があのとおりなので、使う
　機会がなかなかありません。ちょっとすると、もう大量の
　在庫品をかかえることになってしまいます。
　からしの販売でもしようかしら（苦笑）

　ということで、今回はからしの有効利用です。
　じつは、この「鶏と白菜の煮込み」は前からよく作って
　出してたんですが、なかなか「彼スマ」認定をもらえない
　ものだったんです。私はとてもおいしくて気に入ってたん
　ですが、彼に言わせると「インパクトに欠ける」そうで。
　だったら、からしでインパクト！　です（笑）

　彼「またこれか……」

　鍋を前にして呟く彼。このあとのやりとりは、いつもの
　ように「いいから食べろ」「わかったわかった」の流れ
　なのではしょります……。

　彼「（パクリ）むむ」

　ハルミ「……どう？」

　彼「うまい。めずらしく」

　ハルミ「めずらしくは余計よ」

　彼「正直、今まではこれはどっちかって言うと、何度も
　　　食べたいと思うほどのものでもなかったんだが、
　　　これは良いね」

　ハルミ「やった！」

　彼「白菜の甘さと鶏のウマさが、からしで引き立ってる
　　　感じだ」

　ふと神妙な顔つきになる彼。

　彼「ふむ、この料理もようやく完成系と言えるかもしれ
　　　ないな。日々、腕をあげるねえ、君は」

　ハルミ「…………」

　なんかエラそうですが、まあ、喜んでくれたなら良い
　でしょう。
　今日も「彼スマ」でした！

=*=*=*=*=*=*=*★　読者の皆様もみんなに教えて！！★=*=*=*=*=*=*=*
　お得意の「彼スマ」レシピがありましたら、ぜひメールを下さい。
　メルマガ上で、紹介させていただきます。
　彼氏（彼女）がにっこりスマイルしてくれるものなら、全てＯＫ！
　◆投稿はこちらのアドレスへお願いします→　harumi@1bestcom.com

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
◆編集・発行：ハルミ　　　　◆問い合わせ：e-mail:harumi@1bestcom.com
◆解除・バックナンバー： http://1bestcom.com/mail_mg/
■本誌は［まぐまぐ］で発行しています。http://www.mag2.com/(ID:95931)
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Copyright (C)Harumi Kosaki,Best:com All Rights Reserved.

////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

　2007/01/16　No.247　　　　「赤カブと白菜のおいしい浅漬け」

こんにちは、香咲ハルミです。

珍しくお漬け物のレシピです。浅漬けはよく作るのですが、
やっぱり、なかなか彼氏は納得しません。
ですが、今回は違いました。
かぶの独特のビミョ～なヌメリが絶品ですよ。

■―――――――――――――――――――――――――――――■

　【赤カブと白菜のおいしい浅漬け】

■―――――――――――――――――――――――――――――■

【材　料】　赤カブ……大１個（小２個）　白菜……４枚くらい
　　　　　　にんじん……1/4本くらい
　　　　　　昆布……５センチくらい　唐辛子……１～２本

【調味料】　塩……大２くらい（混ぜてみて少々辛いと感じるくらい）
　　　　　　白ワイン（クリスマスの残り物）……大１強
　　　　　　※これが隠し味です！なければ本みりんでもいいかも
　　　　　　　甘さは調整してください

【作り方】　１、赤カブは小さな扇形で厚さ２ミリくらいに切る
　　　　　　　　茎もあれば一緒に
　　　　　　　　白菜のかぶのところは1～1.5センチ角
　　　　　　　　葉のところは少し大きめに切る
　　　　　　　　にんじんは短い千切りか、大きさを揃えて切る
　　　　　　　　昆布ははさみで細切り
　　　　　　　　唐辛子は小口切りかちぎる

　　　　　　２、すべてをボールで混ぜ、塩とワインも加えて
　　　　　　　　よく混ぜ合わせる

　　　　　　３、あれば漬け物容器に、無ければ重石を準備
　　　　　　　　冷蔵庫の野菜室で数時間で食べられます
　　　　　　　　※鹿児島なので冷蔵庫です

　　　　　　４、食べるときはサッと洗って塩を落としてください
　　　　　　　　お好みで鰹節と醤油を少しかけて召し上がれ

　　　　　赤かぶの赤と白菜の白や緑・黄がとってもキレイですよ

□⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒□

//　☆★☆★　(^O^）彼氏のスマイル体験報告（^O^)　☆★☆★　//

▽⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒▽

　彼「別に漬け物が嫌いではないよ」

　ハルミ「どうしたの、いきなり？」

　彼「またメルマガに『好き嫌いの多い彼』と書かれない
　　　ように、先手を打っておこうと思ってね」

　ここのところ、ずっと本コーナーは「彼は○○が苦手」で
　始まってるので、さすがに手を打ってきたようです（笑）

　彼「僕はただ、漬け物を大量に食べたいと思わないだけ。
　　　トンカツなど脂っこいものを食べたときには、
　　　漬け物もよく食べるだろ？」

　たしかに、トンカツを食べるときは、漬け物とキャベツを
　“大量”に食べています……。

　彼「で、この赤カブをつかった漬け物なんだが――」

　ハルミ「はいはい」

　彼「あっさりしていて良い」

　ハルミ「浅漬けだから」

　彼「まあね。みそ漬けはインパクト強いけど、文句なしに
　　　ウマイが、気合いを入れて食べるものだ。こっちは、
　　　気楽に箸を付けられるのが良い」

　ハルミ「はいはい」

　彼「というわけで、『彼は漬け物が大好きです』」

　ハルミ「は？」

　彼「と、メルマガに書いといて」

　ハルミ「…………」

　はいはい。書きましたよ（セリフでそのまんま）。
　今日も「彼スマ」でした！

////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

　2007/01/25　No.248　　　　「納豆の食べ方」

こんにちは、香咲ハルミです。

前々回（2007/01/08 No.246）「鶏と白菜のからし煮込み」
内で、彼の納豆の食べ方に簡単に触れてましたが、そのとき、
次のような質問が来ていました。

【Ｈ・Ｍさんからのメール】
------------------------------------------------------

白菜のからし煮、明日の晩御飯にしようと思います。

で、カラシ使われないのですね。納豆はどうやって
　たべるのですか？

大好きなので、何にしても私はOKなのです。一人用鍋に、
　キムチ、お豆腐、お野菜、納豆で、熱々をハフハフ
　しながら食べるのが好きです。子供も、大好物なので、
　ご飯にかけて食べてます。

昨夜の「あるある」で、納豆を一日朝晩１パックづつ
　食べたら、ダイエットできるし、いいことだらけって
　やってましたよ。早速、朝食べました……。クリスマス
　から正月と、かなあり余分なお肉が付いてしまってて……。
そして、主人は、納豆には卵黄とねぎでシンプルがいいと。
おいしい、アレンジ料理、またお願いします。

　------------------------------------------------------

実は、今回Ｈ・Ｍさんのメールをメルマガに載せようと
していたら、例の「あるある」問題が起きてしまい、
かなりタイムリーな話題になってしまいました（苦笑）

さて、納豆はどうやって食べるのか、という質問ですが――

私は、卵と醤油を混ぜたり、青じそと梅干しでアレンジ
したりします。
一方、彼はというと、

　彼「納豆に何か入れて食べるなんて邪道だ。思いっきり
　　　かき混ぜて、ホカホカご飯の上にポン。これに限る」

だそうです。
トンカツ食べるにしてもレモンだけでも良い、という人なんで
あまり、手を加えるのが好きじゃないみたいです。

　彼「僕が中学生の頃、親が気をきかせて、納豆にタレや
　　　卵を入れて出してくれたことがあった――これが
　　　吐きそうだった」

　ハルミ「吐きそうって……極端ね」

　彼「いや、本当なんだ。気持ち悪くなって、途中で
　　　断念した。それ以来、納豆は他人の手にゆだねず、
　　　自分で好きなだけかきまぜた素のままを食べるように
　　　なったわけ」

　ハルミ「もの足りなくない？」

　彼「べつに」

どこまでも、うす味好みの彼なんです。

ちなみに例の「あるある」……
放送直後に彼はこう言ってました。

　彼「食べて痩せれば、そりゃ毒だ」

言いえて妙です。

　彼「もっとも、納豆というのは、高タンパク・低カロリー
　　　なヘルシー食品ではあるけどね」

おいしく、ゆっくりと食べて、幸せな気分になりながら、
腹八分目。ダイエットのスタートラインはここじゃない
かなあ、と思います。

このワガママな彼でも、おいしいと言わせる納豆の食べ方が
あるよ、という読者さんは、こちらまで投稿してください
→　harumi@1bestcom.com
待ってます！
それではまた――。

////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

　2007/2/09 　No.249　　　　「豆乳インスタントラーメン」

こんにちは、香咲ハルミです。

日頃はできるだけ“調味料(アミノ酸等)”(＝化学調味料)
を使った食材は避けているのですが、ときどき、無性に
インスタントラーメンが食べたくなるときがありません？？

そのまま、食べるのも良いけれど、ちょっとした一工夫で、
新鮮な味に変わりますよ。それも、このメルマガで大活躍の
豆乳をつかってです。

■―――――――――――――――――――――――――――――■

　【豆乳インスタントラーメン】

■―――――――――――――――――――――――――――――■

【材　料】　インスタントの塩ラーメン……１個
　　　　　　豆乳……１００ccくらい（適当）
　　　　　　もやし……適量
　　　　　　細ネギ……２本
　　　　　　※野菜はご自由に。もちろん、入れなくてもＯＫ

【調味料】　なし

【作り方】　１、300ccくらいの水を沸かす。

　　　　　　２、沸騰したら、もやしと乾麺を入れて、
　　　　　　　　ほぐれてきたら、豆乳を加える。

　　　　　　※豆乳を入れたらあんまりグツグツ煮ないこと。
　　　　　　　中弱火で加熱。
　　　　　　　元々のスープの素が塩辛いので、豆乳で薄まって
　　　　　　　私にはちょうど良い感じです。

　　　　　　３、火を止めて添付のスープを混ぜ、小口切りの
　　　　　　　　細ネギをトッピングして、できあがり！

□⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒□

//　☆★☆★　(^O^）彼氏のスマイル体験報告（^O^)　☆★☆★　//

▽⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒▽

　彼「一番人気はサッ○ロラーメン塩味だろうね」

　と、彼が言うので、ちょうど安売りしていたサッ○ロ
　塩ラーメンを買って食べてみました。
　でも……サン○ヨー食品さんには悪いけど、私には、
　ただ塩辛いだけでした。

　彼「まあ、なんだ、人生にものたりない時に食べてみる
　　　のも良いかもな、って感じる味かもしれない」

　たしか、こんなセリフだったと思いますが、このワケの
　分からない感想は、「時たまなら食べてもいいけど、
　年に５回食べろと言われたらチャブ台ひっくりかえすよ」
　という意味だそうです。

　彼「インスタントラーメンなんて、しゅっちゅう食べる
　　　ものじゃないけど、選ぶとしたらサッ○ロラーメン
　　　でもトンコツ味がいいかな」

　そんなこと言われても、５個入りパック（189円）で
　買ったので、塩ラーメンがあまっちゃいます。
　（彼氏と二人で、ひとつを半分に分けて食べるので……。
　　ひとつ丸ごとだと、味が強すぎるので途中で彼が
　　「飽きて食べたくなくなる」からです……）

　そこで、「彼スマ」一工夫！
　と言っても、豆乳入れて味を柔らかくしただけですが……。

　彼「ふむ、味がまろやかになったね。もともとの塩味も
　　　死んでないし、なんか、ちゃんとしたラーメン
　　　食べてるみたい」

　とりあえず、彼は満足してくれたようです。
　でも、ラーメンの好みって、カレーライスといっしょで
　人によって、かなりちがいますから「もとの強い塩味の
　方が良い！」という人もいるかもしれません。
　読者の皆さんも、いろいろ試して楽しんでみてください。

　今日も「彼スマ」でした！

////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

　2007/02/20　No.250　　　　　　　「菜の花の天ぷら」

こんにちは、香咲ハルミです。

旬の食材はその時期に一度は食べておこう！
と考えています。

そこで今回は“菜の花”
「草のにおい」が嫌いな私の彼には当然、イヤがられる
食材です。……が、絶対に「彼スマ」認定をねらって
作ったのが今回のメニュー。

■―――――――――――――――――――――――――――――■

　【菜の花の天ぷら】

■―――――――――――――――――――――――――――――■

【材　料】　菜の花……1/2束、にんじん……1/3本
　　　　　　小麦粉……適量、卵……小１個

【調味料】　塩……適量

【作り方】　１、菜の花を固い茎の部分をのぞいて、適当な
　　　　　　　　大きさに切る。
　　　　　　　　にんじんは４センチくらいの細切り。

　　　　　　２、菜の花を沸騰したお湯に塩を少量入れ、２～３分
　　　　　　　　でサッと茹で、水気を切る。

　　　　　　３、小麦粉・卵・水をさっくりと混ぜて
　　　　　　　　１８０度の油で揚げる。

　　　　　　※コーンスターチか片栗粉を少量加えるとサクッと
　　　　　　　あがります。

　　　　　　※人参は人参だけで適当に束ねてかき揚げにすると
　　　　　　　盛りつけたとき彩りがキレイ！

　　　　　　４、揚げる時の音が静かになったところで鍋からあげる。

　　　　　　５、揚げたてを塩をつけて食べるとおいしいです。

□⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒□

//　☆★☆★　(^O^）彼氏のスマイル体験報告（^O^)　☆★☆★　//

▽⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒▽

　よく、「天ぷらにすれば何でも食べられるものになる」と
　言われますが、彼も、変わりモノの天ぷらを出すと、この
　セリフ（憎まれ口とも言いますが……）を口にします。

　今回は菜の花を天ぷらにしました。
　どうせ、一言めは、そのセリフが出るんだろうな～、と
　思っていたら、彼から出たセリフはこれでした。

　彼「草がクリームと化している」

　ハルミ「？？？」

　彼「草だよなあ、これ？」

　ハルミ「草っていうか……」

　彼「フシギなことに、口の中に入れると、ふわりと
　　　溶けるんだよ、これ。まるでクリームパンでも
　　　食べてるような感じ」

　私もパクリ。

　ハルミ「ほんと、とろけるわねえ」

　彼「味もいいね。というか、これはウマイ。とても、
　　　草とは思えない」

　あくまでも草なのね……。

　なお、調子に乗って、このあと、別の菜の花メニューを
　出しました。私にはとてもおいしかったんですが、彼は
　「彼ダメ」認定……。
　でも、普通の人には、おいしいはずなので、次回は
　それを紹介しますね。

　今日も「彼スマ」でした！

////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

　2007/02/28　No.251　　　　　　　「菜の花のからし和え」

こんにちは、香咲ハルミです。

旬の食材“菜の花”の続き。
ただし、「彼ダメ」レシピですが……。
季節の香りがおいしさなのに、そのにおいが嫌いだなんて、
かわいそうですよね……

もちろん、私は大変おいしくいただきましたよ。

■―――――――――――――――――――――――――――――■

　【菜の花のからし和え】

■―――――――――――――――――――――――――――――■

【材　料】　菜の花……1/2１束

【調味料】　納豆についている、タレとからし

【作り方】　１、前回同様湯がいた菜の花を準備

　　　　　　２、納豆についているタレとからしをかけて
　　　　　　　　混ぜるだけです

　　　　　　３、味が不足なら、醤油やみりんを適当に
　　　　　　　　加えてみてください。

　　　　　　※くれぐれも味をつけすぎない方がいいですね

□⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒□

//　☆★☆★　(^O^）彼氏のスマイル体験報告（^O^)　☆★☆★　//

▽⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒▽

　と私が満足しながら食べていると、

　彼「草だ……」

　と一言。

　ハルミ「季節の香りがいい感じじゃない？」

　彼「草……」

　ハルミ「どこが!?」

　彼「…………」

　ハルミ「…………」

　それ以上手をつけない彼でした……。
　天ぷらにしたときは「おいしい」と言って食べたくせに。
　ホント、よく分からない人です。

　「彼ダメ」報告って書いててもむなしいですね……。

////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

　2007/03/08　No.252　　読者のレシピ「牡蠣の入ったサラダ」

こんにちは、香咲ハルミです。
今回は読者からのメールを紹介します。

【Ｓ・Ｃさんからのメール】
　----------------------------------------------------------------

　いつも「彼スマ」レシピ、楽しく拝見させていただいて
　います。私は視覚障害者なので、点字データの技術が
　盛んになってきてはいますが、いつでもすぐにお料理の
　テキストを見るわけにいかないので、ＰＣの音声で読み
　あげてくれるメルマガはとても貴重な情報源です。
　その数え切れないほどのメルマガの中から、気に入った
　ものを見つけるのは本当に大変なのです。

　ハルミさんのメルマガは体に優しくてちょっと心ひかれる
　お料理が多いのでよく参考にさせていただいているんですよ。
　「こってりアボカドとさっぱりキャベツのサラダ」、
　「キウイがきゅうりのサラダ」、あと、水菜と白菜を
　使ったゆず風味のサラダとかを作って、どれも好評でした。

　私も彼も目が悪いので、お料理の見た目にはこだわれないから、
　もしかしたら見た目はぐちゃぐちゃかも知れませんが、
　この間作ったサラダは「お、今日のはちょっと工夫したなぁ」
　って言われたので、ご紹介します。

　★「牡蠣（かき）の入ったサラダ」

　１．牡蠣は片栗粉をまぶして軽くもんで汚れを取って、
　　　水で洗い流してからさっと茹で、冷蔵庫で冷やしておきます。

　２．レタスは大きめにちぎります。

　３．きゅうりは千切りにします。

　４．生わかめは一口大に切ります。
　　（塩蔵とか乾燥でもいいですが、生がおいしいです）

　５．器に野菜とわかめと牡蠣を盛り付け、胡麻油、塩、
　　　お好みで、しょうゆを少しかけてできあがりです。

　牡蠣は生がよかったのですが、ノロウィルスが騒がれているので
　火を通しました。

　彼は、
　「レタスときゅうりのパリパリとわかめのシコシコ、
　　牡蠣のツルツルしたのが混ざっておいしい」
　と食べてくれました。
（まぁ、雑食性なのでたいがいは食べてもらえます）

　ハルミさんと彼氏の「彼氏のスマイル体験報告」、大好きで、
　彼氏さん、いい味出してるなぁって思いながら読んでます。

　そういえばちょっと前にあったサッポロラーメンに豆乳を
　入れるの、前にカップヌードルのシーフードに牛乳入れて
　食べていたら変人扱いされたので、「おぉ、やっぱり似た
　ようなお料理、あるじゃん！」って嬉しくなりました。
　これからもいろんなレシピ、届けてくださいね、ずっとずっと
　読み続けます。

　----------------------------------------------------------------

　Ｓ・Ｃさん、メールありがとうございます！
　音声で読み上げるソフトをお使いのようですが、もっと、
　このメルマガが使いやすく改善してほしい点があれば、
　メールくださいね。

　ところで、彼にもＳ・Ｃさんのメールを読んでもらった
　ところ──

　彼「こんなに気に入って読んでもらえてるなんて嬉しいね」

　ハルミ「Ｓ・Ｃさんのレシピもいい感じね」

　彼「…………（無視してコーヒーを飲み出す）」

　じつは彼、貝類がいっさいダメな人なんです。
　あんなおいしいものを食べられないなんてかわいそうに。

　彼「オーストラリアでは食用イモムシってのがあって、
　　　イモムシスープなんて食べるらしい。でも、普通の
　　　日本人にはイモムシは食べ物じゃないよな？」

　ハルミ「牡蠣とイモムシがいっしょだって言いたいわけ？」

　彼「中国には食用ゴキブリが──」

　ハルミ「やめーい！　ったく、もー……」

　彼「どうせ僕はヘンクツだよ」

　ハルミ「本当にそうよねえ」

　彼「しみじみと言わないでくれ」

　ハルミ「いつか貝類でおいしいと言わせてみせるわね」

　彼「じゃあ、君はイモムシとゴキブリを食べてくれ」

　ハルミ「…………」

　どこまでもヘンクツな彼──Ｓ・Ｃさん、こんな彼でも
　いい味だしてますか？（苦笑）

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
◆編集・発行：香咲ハルミ　◆問い合わせ：e-mail:harumi@1bestcom.com
◆解除・バックナンバー： http://1bestcom.com/mail_mg/
■本誌は［まぐまぐ］で発行しています。http://www.mag2.com/(ID:95931)
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Copyright (C)Harumi Kosaki,Best:com All Rights Reserved.

////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

　2007/03/16 　No.253　　　「白菜とベーコンの豆乳炒め」

こんにちは、香咲ハルミです。

朝食にはいつも野菜のメニューを１品は作るように
しています。
そこで今回は朝食に出した、豆乳メニュー！
コクがあって美味しいクリームシチューのような
仕上がりでした。

■―――――――――――――――――――――――――――――■

　【白菜とベーコンの豆乳炒め】

■―――――――――――――――――――――――――――――■

【材　料】　白菜……１／４くらい（大きさによりますよ）
　　　　　　ベーコン……薄切り２枚
　　　　　　豆乳……100ccくらい

【調味料】　塩・こしょう……適量　　片栗粉……小１
　　　　　　サラダ油またはオリーブ油……少々
　　　　　　※油は使わなくてもできますよ

【作り方】　１、フライパンに一口大に切ったベーコンを入れ、
　　　　　　　　ゆっくりと中弱火くらいでカリッと焼く。

　　　　　　　　※少し油を引くと早く焼けます。

　　　　　　２、白菜の白い方を一口大に切って、先に炒める。

　　　　　　　　※少し水を足してフタをして蒸すような感じに…
　　　　　　　　　すぐに白菜から水が出るので、入れる水は
　　　　　　　　　焦げない程度の量でいいですよ。

　　　　　　３、柔らかくなってきたら、葉の部分も入れて炒める。

　　　　　　４、塩こしょうで味を調え、最後に豆乳を加える。

　　　　　　５、あまり沸騰しないように中火くらいで加熱し、
　　　　　　　　ちょっと沸騰してきたところで水溶き片栗粉で
　　　　　　　　とろみをつけてできあがり！

□⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒□

//　☆★☆★　(^O^）彼氏のスマイル体験報告（^O^)　☆★☆★　//

▽⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒▽

　私は白菜が大好きなんですが、そろそろ時期もおわりと
　いう頃ですね。
　便利でおいしい白菜が食べられないのはさびしいですが、
　旬の野菜を食べるようにしているので、しかたないです。

　今回は白菜とベーコンの炒め物に豆乳片栗粉でトロリと
　からませたもの。
　つまり、見た目は――

　彼「ヌタッとした見た目だな……。どっかで見た
　　　ような……」

　……じつは豆乳を沸騰させすぎて、ブツブツした感じに
　なってしまいました。

　彼「ああ、思い出した。粕（かす）漬けだ！　ああ、
　　　どうりで……ふ～ん……」

　え～と、彼が何を言いたいかというと、見た目が
　“彼の嫌いな粕漬け”に似ているので、まずそうだ、
　という感想ですね……。
　いつものジャブです。気にしない気にしない。

　彼「気持ち悪いなあ。食べないとダメかい？」

　気にしない……。

　彼「（箸で白菜をつまみあげ）うわ～、ヌタ白菜だ」

　…………。

　彼「これは――」

　ハルミ「良いから食べなさい！」

　彼「（本当に嫌そうな顔）」

　ハルミ「粕漬けじゃなくて豆乳炒めなんだから、全然
　　　違うわよ」

　彼「やれやれ、南無三」

　なにやら古くさいことを言って、ようやく口に入れる彼。

　彼「モグモグ……おお！」

　おお!?

　彼「すげぇうま味！　なんか、こー、白菜なのに、
　　　肉を食べているようだってくらいのうま味がある」

　ハルミ「油はそんなに使ってないのにねー」

　彼「やっぱり、豆乳かねえ。それにしても、これなら
　　　ご飯が進むね、うん」

　そう、のたまってから、幸せそうに食べる彼。
　いつも思うけど、豆乳は偉大ですね。
　（べつに私、関係者じゃないですよ！）

　今日も「彼スマ」でした！

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
◆編集・発行：香咲ハルミ　◆問い合わせ： harumi@1bestcom.com
◆解除・バックナンバー： http://1bestcom.com/mail_mg/
■本誌は［まぐまぐ］で発行しています。http://www.mag2.com/(ID:95931)
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Copyright (C)Harumi Kosaki,Best:com All Rights Reserved.

////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

　2007/03/24　　No.254　　　　「春キャベツの土鍋蒸し」

こんにちは、香咲ハルミです。

東京を皮切りに桜の開花宣言がはじまりましたね。
私の住む九州南部って、実は日本中でもかなり、桜の
開花が遅い方だって知っていました？
暖かい地方は早いかと思いきや、そうでもないんです。
今年は３月３１日以降になりそうです。

と「桜！　桜！　お花見！」と騒ぐ私を見て、私の彼は
「毎年毎年……もう飽きた……」と言っています(?_?)

さて、今回は同僚（イメージコンサルタント）から
教えてもらったレシピです。
やわらかい春キャベツをたくさん食べられますよ。

【Ｋ・Ｙさんからのメール】
　----------------------------------------------------------------

　　★ 春キャベツの土鍋蒸し

　【材　料】　春キャベツ……１／２個（小さめなら１個）
　　　　　　　豚バラ肉……１００ｇ　あさつき……適量

　【調味料】　酒……大３、ポン酢……適量、
　　　　　　　柚子こしょう……適量

　【作り方】　１、きゃべつは１cm幅の千切り、豚バラ肉は、
　　　　　　　　　５cmくらいに切り分ける。

　　　　　　　２、土鍋に、きゃべつの半量を入れて、その上に
　　　　　　　　　豚肉半量、残りのきゃべつ、残りの豚肉をのせる。

　　　　　　　３、お酒をふりかけ、フタをして強火で４～５分蒸し煮
　　　　　　　　　していく。穴から蒸気が出てきたのを目安に弱火に
　　　　　　　　　落として７～８分蒸し煮すれば、できあがり。

　　　　　　　※焦げが心配なら、少量の水を鍋底に入れるといいかも

　　　　　　　４、お好みでポン酢や柚子こしょうでどうぞ

　土鍋じゃなくてもできると思いますが、その場合はアルミ
　ホイルやクッキングペーパーをしいたほうがいいかも。
　土鍋の場合も内側を水でぬらしてから具を入れたほうが
　いいと思います。
　私はじゃっかん、焦がしてしまいました。あはは。。。
　でも焦げ臭くなるほど焦がさなかったから大丈夫。
　９９％は食べれました。

　私の夫は、いつものように黙々と食し、完食後に
　「おいしかったです、ごちそうさまでした」といつもの
　判で押したようなコメントがありました。（苦笑）

　＃本当にうまいんか～っ？！

　ちなみに土鍋に黒く焦げついてしまったところ（１％）
　の上部は少し褐色がかった色になりましたが、
　たまねぎをずーっと炒めると色が変わってくる、あの
　感じで、とっても甘かったです。
　手軽でおいしかったです。
　にんじんを少し入れたら彩りもきれいですね。

　----------------------------------------------------------------

Ｋ・Ｙさん、ありがとうございました～！

Ｋさんのご主人て、なんだか上品な武士のような感じ
ですね。正座している姿を想像してしまいました。

キャベツって、ときどきしっかり食べると胃にいいそう
ですね。春は、めいっぱい食べたいと思います。
（私の彼もキャベツ大好き人間ですし）

では、また次号、お会いしましょう！

////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

　2007/03/31　No.255　「残り野菜のポトフで『彼ダメ』と『彼スマ』」

こんにちは、香咲ハルミです。

今回は、そのまま出したら「彼ダメ」になり、ちょっと
手を加えたら「彼スマ」になった、いわく付きのレシピを
紹介します。

■―――――――――――――――――――――――――――――■

　【残り野菜のポトフで『彼ダメ』と『彼スマ』】

■―――――――――――――――――――――――――――――■

　【材　料】　タマネギ……１／２個、人参……１／２本、
　　　　　　　ブロッコリー……適量、大根……少々
　　　　　　　シメジ……少々、ウインナー……２本
　　　　　　　鶏もも肉……１／４枚、ローレル……１～２枚
　　　　　　　パセリ……お好みで

　　　　　　　※残り物ですから、他の材料でもいいですよね

　【調味料】　洋風だし…２人前分、酒（ or 白ワイン）…少々、
　　　　　　　塩……適量、黒こしょう……適量、
　　　　　　　練りからし……少々　←【実はこれこそ隠し味！】

　【作り方】　１、野菜はそれぞれ食べやすい大きさの乱切りで
　　　　　　　　　ブロッコリー以外の材料と洋風だしを１リットル
　　　　　　　　　くらいの水と一緒に火にかけます。

　　　　　　　２、圧力鍋なら加圧時間１０分くらい、
　　　　　　　　　普通の鍋なら沸騰後弱火で２０～２５分煮込む。

　　　　　　　３、最後にブロッコリーを加え、
　　　　　　　　　塩、こしょうで味を調え、パセリを振りかけて
　　　　　　　　　できあがり！

□⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒□

//　☆★☆★　(^O^）彼氏のスマイル体験報告（^O^)　☆★☆★　//

▽⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒▽

　私には一つのストレス解消法、というか快感になる方法が
　あります。
　それは食材を極限まで使い切るということ。
　とことん、何にも作ることができなくなるまで踏ん張って
　みると、残った食材で新レシピが浮かんできたりします。
　（しかも、買い物にいくのが１日２日伸びて、楽！）

　――で、今回は、そんな残り少ない野菜でポトフを
　つくりました。

　食べてみると、からしとダシの上品な風味がとても
　おいしくて私はいっぺんで気に入ってしまいました。

　きっと彼も同じだろうと思って視線を向けてみると――、

　彼「こりゃ……ダメだな……」

　え？
　もう一口、食べる彼。でも――

　彼「……ぅぇ……う……ぇぇ……」

　……なんとか飲み下したようですが……。

　彼「悪いけど、これは食べられない」

　う……「彼ダメ」？　こんなにおいしいのに!?

　彼「マスタードをお湯で溶かしただけのスープを
　　　食べてるようだ……」

　…………。
　自分の舌には合わないって言えばいいのに、
　あいかわらず、皮肉の表現は天下一品です……。

　ハルミ「ちょっと待ってて」

　私は彼の分だけ鍋に戻すと、次の調味料を加えました。

　―――――――――――――――――――――――――
　【追加調味料】バター…１０ｇ、豆乳…５０ccほど
　―――――――――――――――――――――――――

　バターと豆乳を加えると、沸騰しないように、少し
　加熱して再びテーブルへ。

　彼「おや？　急にウマくなった。っていうか、これは
　　　いいねえ」

　やはり……豆乳の力と、バターの脂分の力ですね……。

　彼「最初から、これを出せばいいのに」

　いつものように余計な一言も出たところで――
　今日も「彼スマ」でした！

　――さて、食材も使い切ったことだし、冷蔵庫の掃除を
　しよっと。キレイになった冷蔵庫は気持ちいいですよ！